Бизнес , 03 мая, 13:02

Во сколько обойдется приготовление одного кулича в этом году

Стоимость приготовления кулича в Тюмени за год выросла на 15,3%

Основной вклад в рост цен внесли яйца

Для расчета индекса был взят классический рецепт приготовления пасхального кулича (Фото: Владимир Жабриков / URA.RU )

Приготовление одного пасхального кулича в этом году обойдется тюменцам в среднем в 211,4 руб. против 183,3 руб. годом ранее. Об этом РБК Тюмень сообщили в Руспродсоюзе.

Для расчета индекса был взят классический рецепт приготовления пасхального кулича. Так, в 2024 году стоимость 350 г муки составила 17,8 руб., 4 яиц — 49,9 руб., 170 мл молока — 13,2 руб., 200 г сахара — 14,8 руб., 70 г сливочного масла — 63,5 руб., 100 г сухофруктов — 52,2 руб. Таким образом, стоимость одного кулича — 211,4 руб.

Основной вклад в рост стоимости внесли яйца, которые в этом году подорожали по всей стране. По данным организации, десяток яиц за год вырос в цене на 46%. На этой неделе средняя цена составила 124,9 руб., тогда как годом ранее была 85,5 руб.

rbc.group

«Важно отметить, что при равных с другими странами и даже более высоких затратах, например, ввиду необходимости отапливать зимой птицефабрики, цены на яйца в России одни из самых низких в мире. Так, мировая средняя цена яиц в марте 2024 года составляла 2,9 доллара за 12 шт. Максимальная цена — 6,7 доллара — была в Новой Зеландии. Из рейтинга 82 стран дешевле, чем в России (1,39 доллара/дюжина), яйца только в 3 странах», — отметили в Руспродсоюзе.

rbc.group

Заметно дороже в цене обойдутся куличи, сделанные в ресторанах либо у частных кондитеров. Так, в ресторанной сети «МаксиМ» одно изделие стоит от 750 до 950 руб., а в кондитерской «Тортобелка» — от 700 до 850 руб. Также есть варианты творожной пасхи, их можно купить по цене от 1600 руб.

В 2023 году тюменские производители куличей не стали поднимать цены. При этом в 2022 г. стоимость товаров для пасхального стола по сравнению с 2021 г. выросла от 10 до 60%, это было вызвано подорожанием творога, молока и муки.