Тюменский завод начал выпуск нетающего мороженого
Тюменская компания «Грин Лайф» начала выпуск нетающего мороженого
Сейчас продукт уже поставляют в школу № 92 и реализуют через маркетплейсы
Мороженое уже реализуют через маркетплейсы (Фото: «Грин Лайф»)
Тюменский завод «Грин Лайф» начал выпуск сублимированного мороженого. Это обезвоженный продукт, который полностью сохраняет свои форму и цвет, но имеет меньшую массу и объем, при этом он не подвержен жаре, благодаря чему не тает. Выпуск планируют поставить на поток. Об этом РБК Тюмень сообщил коммерческий директор компании Алексей Пантелеев.
Изначально планировалось, что продукт поступит в продажу в мае 2023 г., однако его тестирование и разработка завершились недавно.
«Этот продукт непростой в производстве. Мороженое получалось хрупким, поэтому мы тестировали оптимальное соотношение компонентов, чтобы оно сохраняло все свои свойства и было более устойчивым», — прокомментировал Алексей Пантелеев.
Сейчас мороженое уже поставляют в школу № 92 и реализуют через маркетплейсы. Далее в планах выход в крупные торговые сети. И если в ноябре 2022 года сообщалось о 360 млн руб. инвестиций в проект, то теперь его стоимость выросла до 400 млн руб., 50 млн из них — это займ от фонда «Инвестиционное агентство Тюменской области».
Проектная мощность первой очереди предприятия — до 10 тонн готовой продукции из 100 тонн сырья в месяц.
Компания «Грин Лайф» была учреждена в мае 2022 г. В первую очередь было налажено производство сублимированных ягод. Производство расположено в технопарке «Боровский». Учредителем организации числится предприниматель Евгений Шкляев, которому также принадлежат ООО «Стар» и Ко», ООО «Лесовичок», ООО «Омега», ООО УК «Зеленый Дом», ООО «Гелиос», ООО «Здоровое питание».
