В Тюмени открылась кофейня известного ресторатора из Новосибирска
В Тюмени открылась кофейня ресторатора Дениса Иванова Bake Up. Ранее предприниматель из Новосибирска открыл в областной столице ресторан #СибирьСибирь, который расположен в том же районе, что и новая кофейня. Об этом РБК Тюмень сообщили в пресс-службе компании.
Новое заведение рассчитано на 60 посадочных мест. Завтраки в заведении будут доступны на протяжении всего дня. Капучино — от 199 до 289 рублей, в зависимости от объема. Также здесь доступны бизнес-ланчи — одно блюдо и напиток стоит 399 рублей. Два блюда и напиток – 499 рублей.
Ресторатор Алексей Трунев поделился с РБК Тюмень своим мнением по поводу перспектив заведения подобного уровня с таким ценником в Тюмени.
«Когда в Тюмень заходят заведения из сетей федерального уровня — это всегда позитивный момент, который позволяет увидеть, что городу нужно. Я посещал эту кофейню, и его концепция для меня вполне понятна, однако немного удивила ценовая политика заведения. Она сильно выше, чем в среднем по городу, и мне как ресторатору очень интересно, готовы ли тюменцы к такому. На мой взгляд, критическая масса людей, готовых платить такой чек, возможно, еще не сформировалась. Более того, в центре города большая конкуренция с чуть меньшей ценой и схожим качеством. Тем не менее у Дениса Иванова мало проектов, которые не "выстреливали". Я верю в его команду, но не верю в засилье подобных форматов в дальнейшем. От себя хочу добавить, что в заведении необходимо поработать над подачей концепции, поскольку когда я туда приходил, мне не рассказали ничего про его особенности», — пояснил Алексей Трунев.
Помимо этого, ресторатор также отметил, что открытие такого заведения — это хорошая возможность для других предпринимателей посмотреть «не за свои деньги», как приживется концепция заведения и его ценовая политика в областной столице.
Больше деловых новостей в Telegram-канале РБК Тюмень
Читайте РБК Тюмень в Яндекс.Новостях
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
