Перейти к основному контенту
Тюмень ,  
0 

Тюменские рестораторы готовы инвестировать в выращивание зелени

Для сотрудничества ищут фермеров с теплицами
Зелень востребована круглогодично
Зелень востребована круглогодично (Фото: Владимир Жабриков / РИА URA.RU)

Ресторанная компания «МаксиМ», в которую входят 17 заведений в Тюмени, готова инвестировать в фермерский проект по выращиванию зелени.

Директор по развитию ресторанной компании «МаксиМ» Марина Филиппова рассказала РБК Тюмень, что в зелени рестораторы нуждаются круглый год.

«У ресторанов всегда есть потребность в свежей зелени. Мы заинтересованы в том, чтобы поставки были в радиусе нескольких километров. Тем более что ранее было много импортной зелени, которой мы сейчас лишаемся. Если мы найдем фермеров, которые будут заинтересованы в том, чтобы круглый год нам поставлять свежую зелень и у которых уже имеются подходящие теплицы или те, которые можно дооборудовать, чтобы поддерживать определенную температуру, для нас это будет интересно, мы готовы даже инвестировать в такой фермерский проект», – рассказала Марина Филиппова.

Она отметила, что зелень идет и в салаты, и в горячие блюда в качестве подгарнировки.

В тюменской компании MiniGreen, занимающейся производством микрозелени, рассказали, что самые популярные культуры у рестораторов – это горошек, кинза, руккола, базилик и щавель. При этом цена на них в этом году растет.

«Из-за санкций выросла стоимость расходных материалов. Все семена мы закупаем в Европе, на них цена увеличилась почти в два раза за несколько дней. Спрос весной на микрозелень, безусловно, выше: людям хочется свежести, легкой пищи, плюс начался Великий пост», – рассказали РБК Тюмень в компании MiniGreen.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 1 декабря
EUR ЦБ: 96,88 (-0,77)
Инвестиции, 16:25
Курс доллара на 1 декабря
USD ЦБ: 88,58 (-0,3)
Инвестиции, 16:25
Все новости Тюмень
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 20:47
Маткапитал в 2024 году: индексация и варианты использования средств Национальные проекты, 20:42
С заботой о людях: каким будет страхование в будущем Новая экономика, 20:42
Цифровая стройка: как данные помогают создавать промышленные объекты Тренды, 20:41
Непомнящий вернулся в топ-5 рейтинга FIDE Спорт, 20:41
Грантовая поддержка IT-отрасли: как государство помогает разработчикам Национальные проекты, 20:40
Пропавшую в Калужской области школьницу нашли живой Общество, 20:35
РБК Диалоги с Александром Волошиным
Власть и бизнес. Новые правила
Подробнее
Страны ОПЕК+ договорились о дополнительном сокращении добычи нефти Бизнес, 20:24
Red Wings получила первый восстановленный самолет от ОАК Бизнес, 20:17
Экс-главу союза биатлонистов приговорили к семи годам за растрату Общество, 20:12
Как Россия может стать лидером в природно-климатических решениях Тренды, 20:01
Захарова обвинила «проводников американской мысли» в запрете на полет Политика, 20:00
Все фракции в Раде выступили против выборов до конца конфликта на Украине Политика, 19:57
Смелость в выборе собственного пути: почему работать на себя выгодно РБК и ВТБ, 19:56