Перейти к основному контенту
Финансы Тюменского региона ,  
0 

Роллы в Тюмени подорожают. Рассказываем почему и когда

Стоимость роллов в Тюмени вырастет до 20%
Это обусловлено как ростом цен на продукты, так и повышением зарплат сотрудникам и увеличением других расходов
Роллы уже подорожали в среднем на 10-15%
Роллы уже подорожали в среднем на 10-15% (Фото: Размик Закарян / РИА URA.RU)

Стоимость роллов в Тюмени вырастет уже в ближайшее время, цены могут увеличиться до 20%. Об этом РБК Тюмень рассказал кандидат экономических наук Дмитрий Осянин.

Эксперт отмечает: цена основного ингредиента для роллов — рис — на мировом рынке выросла на 9,8% до двенадцатилетнего максимума. Котировки взлетели после того, как Индия, на которую приходится 40% мировой торговли рисом, запретила его экспорт. На российском рынке, по данным Росстата, рис подорожал на 3% — до 116 тыс. руб. за тонну.

«Считаю, что все это связано с различными факторами, такими как неурожай, повышение спроса, проблемы с логистикой, изменение курса валют, политика ценообразования производителей, а также предприятий общественного питания. Рост цен на продукты привел уже к увеличению себестоимости роллов в среднем 10-15% и, соответственно, к повышению цены на них в меню на предприятиях общественного питания. Кроме того, стоимость роллов может возрасти на 20%, так как продукты, используемые для их приготовления (рис, рыба, морепродукты, овощи, авокадо, икра, сливочный сыр, соевый соус, васаби, имбирь и другие ингредиенты), как правило, импортируются в нашу страну, поэтому себестоимость приготовления роллов будет зависит от импортных составляющих», — пояснил Дмитрий Осянин.

Директор кофейни «Делюсь Добром» Ирина Щепелина отметила, что компания летом не изменяла цен, но в сентябре не смогла этого избежать. При этом фактором является не только подорожание продуктов.

«Стоимость роллов зависит не только от продуктов, но и от оплаты труда, которую надо повышать, так как вокруг все дорожает. Мы летом повысили зарплаты, не изменяя стоимости роллов и немного потеряв в прибыли. Плюс — рост стоимости цен на бензин. Компании, которые занимаются перевозками персонала или помогают с доставкой, уже предупредили, что будет повышение на 15%, поэтому приходится поднимать цены», — пояснила Ирина Щепелина.

Дмитрий Осянин отметил, что рестораны, повысив цены, все же поддерживают систему лояльности для привлечения и удержания клиентов. Например, делают скидки дня и предлагают бонусы за заказ.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 12 июля
EUR ЦБ: 91,12 (-0,38)
Инвестиции, 07:24
Курс доллара на 12 июля
USD ЦБ: 77,89 (-0,02)
Инвестиции, 07:24
Все новости Тюмень
В Москве за три месяца одобрены пять новых проектов редевелопмента Город, 14:19
«Каменская», «Подземелье ведьм» и другие работы режиссера Мороза. Видео Общество, 14:18
Белоусов поздравил участвовавших во взятии Малиновки военных Политика, 14:18
Рост биткоина приблизил его создателя к десятке богатейших людей мира Крипто, 14:17
Мавзолей Ленина и некрополь 19 июля закроют для посетителей Общество, 14:14
НКР присвоило ПАО «Т Плюс» кредитный рейтинг AA-.ru Кредитные рейтинги, 14:14
ФСБ показала кадры уничтожения готовившего теракт агента Украины. Видео Политика, 14:11
Подарок с пользой — Подписка на РБК
Приобретайте сертификат на период от 1 месяца до года
За сертификатом
Названы районы Москвы с наибольшим ростом цен на жилье в 2025 году Недвижимость, 14:09
Обвинение заочно запросило для Акунина 18 лет лишения свободы Политика, 14:04
Как бизнес и колледжи формируют кадровый резерв страны 14:01
Как вырастить из хобби бизнес-империю РБК и VOYAH, 14:00
Хинштейн обвинил во вредительстве главу курской Корпорации развития Политика, 13:59
Профсоюз игроков назвал главу ФИФА «человеком, возомнившим себя богом» Спорт, 13:58
В Благовещенске полностью запретили электросамокаты Life, 13:57