Перейти к основному контенту
Финансы Тюменского региона ,  
0 

Роллы в Тюмени подорожают. Рассказываем почему и когда

Стоимость роллов в Тюмени вырастет до 20%
Это обусловлено как ростом цен на продукты, так и повышением зарплат сотрудникам и увеличением других расходов
Роллы уже подорожали в среднем на 10-15%
Роллы уже подорожали в среднем на 10-15% (Фото: Размик Закарян / РИА URA.RU)

Стоимость роллов в Тюмени вырастет уже в ближайшее время, цены могут увеличиться до 20%. Об этом РБК Тюмень рассказал кандидат экономических наук Дмитрий Осянин.

Эксперт отмечает: цена основного ингредиента для роллов — рис — на мировом рынке выросла на 9,8% до двенадцатилетнего максимума. Котировки взлетели после того, как Индия, на которую приходится 40% мировой торговли рисом, запретила его экспорт. На российском рынке, по данным Росстата, рис подорожал на 3% — до 116 тыс. руб. за тонну.

«Считаю, что все это связано с различными факторами, такими как неурожай, повышение спроса, проблемы с логистикой, изменение курса валют, политика ценообразования производителей, а также предприятий общественного питания. Рост цен на продукты привел уже к увеличению себестоимости роллов в среднем 10-15% и, соответственно, к повышению цены на них в меню на предприятиях общественного питания. Кроме того, стоимость роллов может возрасти на 20%, так как продукты, используемые для их приготовления (рис, рыба, морепродукты, овощи, авокадо, икра, сливочный сыр, соевый соус, васаби, имбирь и другие ингредиенты), как правило, импортируются в нашу страну, поэтому себестоимость приготовления роллов будет зависит от импортных составляющих», — пояснил Дмитрий Осянин.

Директор кофейни «Делюсь Добром» Ирина Щепелина отметила, что компания летом не изменяла цен, но в сентябре не смогла этого избежать. При этом фактором является не только подорожание продуктов.

«Стоимость роллов зависит не только от продуктов, но и от оплаты труда, которую надо повышать, так как вокруг все дорожает. Мы летом повысили зарплаты, не изменяя стоимости роллов и немного потеряв в прибыли. Плюс — рост стоимости цен на бензин. Компании, которые занимаются перевозками персонала или помогают с доставкой, уже предупредили, что будет повышение на 15%, поэтому приходится поднимать цены», — пояснила Ирина Щепелина.

Дмитрий Осянин отметил, что рестораны, повысив цены, все же поддерживают систему лояльности для привлечения и удержания клиентов. Например, делают скидки дня и предлагают бонусы за заказ.

Кредит наличными от 

БАНК ВТБ (ПАО). ГЕНЕРАЛЬНАЯ ЛИЦЕНЗИЯ БАНКА РОССИИ № 1000. РЕКЛАМА. 0+

Ставки по кредиту ниже

от 30 тыс. до 40 млн ₽

Оставьте заявку онлайн

Оформить прямо сейчас

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 23 апреля
EUR ЦБ: 99,36 (-0,21)
Инвестиции, 16:37
Курс доллара на 23 апреля
USD ЦБ: 93,25 (-0,19)
Инвестиции, 16:37
Все новости Тюмень
СК завел дело из-за избитого в Подмосковье Героя России Общество, 17:56
В Харькове после удара обрушилась телебашня Политика, 17:54
Биржа Нью-Йорка изучит возможность запуска круглосуточных торгов акциями Инвестиции, 17:53
«КАМАЗ» в Москве снес несколько припаркованных автомобилей. Видео Общество, 17:50
Фабио Каннаваро на два месяца возглавил аутсайдера Серии А Спорт, 17:41
Мишустину показали лед возрастом 700 тыс. лет Политика, 17:41
Берлин предупредил Москву о мерах после ареста подозреваемых в шпионаже Политика, 17:39
Здоровый сон: как легче засыпать и просыпаться
Интенсив РБК Pro поможет улучшить качество сна и восстановить режим
Подробнее
Пропавший на Украине координатор атак на «Северные потоки» нашелся Политика, 17:31
Владелец сервиса ЦИАН объявил детали плана «переезда» в Россию Технологии и медиа, 17:27
Расписки ЦИАН подорожали на 5% на новости о редомициляции в Россию Инвестиции, 17:25
Зеленский допустил возможность переговоров с Россией Политика, 17:23
Bild узнал о срыве графика поставки на Украину 400 бронемашин MRAP Политика, 17:19
Иллюзия продуктивности: какие последствия ждут многозадачников Pro, 17:08
АСТ остановила продажу книги Владимира Сорокина Бизнес, 17:06