В Тюмени сыр подорожал на 6,9%
В Тюмени за год сыр подорожал на 6,9%. Об этом РБК Тюмень сообщил президент группы компаний «Кабош» Дмитрий Матвеев.
Так, если в 2022 г. средняя стоимость килограмма сыра составляла 623 руб., то в 2023 г. — 656 руб. По словам эксперта, на рост стоимости повлияли несколько факторов. Во-первых, подорожало молоко, доля которого в себестоимости сыра составляет около 70%: в четвертом квартале цены на него увеличились на 20%. Во-вторых, сказался нестабильный курс валют: большинство ингредиентов для производства продукта закупают за евро и доллар.
«На затраты производства влияет и повышение ключевой ставки Центробанком, из-за которой растут ставки по кредитам. Плюс подорожание электроэнергии, газа и воды. Растет плата и за обслуживание оборудования, так как оно у нас в основном импортное, замена деталей стала дороже», — пояснил Дмитрий Матвеев.
Галина Чернухина, кандидат экономических наук, заведующая кафедрой коммерции и торгового дела университета «Синергия», одним из факторов называет и увеличение спроса.
«Увеличился спрос на молочную продукцию, в том числе из-за перетекания спроса из более дорогой группы (мясных продуктов) в менее дорогую группу (молочных продуктов)», — рассказала Галина Чернухина.
Тенденцию подтверждает и Дмитрий Матвеев. По его словам, среднее количество потребляемого сыра на одного россиянина выросло с 5,8 кг в 2022 г. до 6,1 кг в 2023 г.
Оба спикера считают, что стоимость продукта продолжит расти и в 2024 г.
«К сожалению, прогнозы на 2024 год не обнадеживают: зависимость от импорта сырья создает риски для российского рынка сыра и предполагает увеличение его стоимости», — отмечает Галина Чернухина.
По мнению Дмитрия Матвеева, рост составит около 10%.
Ранее мы сообщали, что в Тюмени на 3 руб. подорожал хлеб.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
