Перейти к основному контенту
Финансы Тюменского региона ,  
0 

Горячие цены на холодное лакомство: почему дорожает мороженое

Мороженое в Тюмени подорожало до 25%
Рост цен за год составил 25%
В 2023 году в России было реализовано более полумиллиона тонн мороженого
В 2023 году в России было реализовано более полумиллиона тонн мороженого (Фото: Размик Закарян / РИА URA.RU)

В Тюмени, как и в целом по России, подорожало мороженое, сильнее всего — шоколадное. Об этом РБК Тюмень сообщила Юлия Тулупникова, старший преподаватель кафедры экономической теории и мировой экономики университета «Синергия».
 

Почему растут цены

По данным Константина Калугина, сооснователя и CEO облачного сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр», сейчас самое дешевое мороженое стоит 17,69 руб., а цена на самое дорогое доходит до 989 руб. Стоимость зависит от качества, массы и разновидности продукта. Юлия Тулупникова отмечает: цена на обычное мороженое за год выросла на 15%, на шоколадное — на 25%.

«Основной причиной повышения цен традиционно стал рост себестоимости производства. В свою очередь, он вызван, во-первых, ростом цен на сырье: молочные жиры (сливочное масло и молоко), какао-бобы для шоколадной глазури и шоколадного мороженого. В частности, повышение мировых цен на фьючерс какао-бобов за год составило порядка 70%», — пояснила Юлия Тулупникова.

По словам Виталия Китайчука, финансиста, заместителя руководителя финансово технологической компании ONLY BANK, молочные продукты подорожали на 15% из-за роста цен на корма и энергоносители. Стоимость сахара увеличилась на 12% из-за неблагоприятных погодных условий в странах-производителях.

Эксперт отметил, что еще одним фактором подорожания мороженого стало повышение затрат на транспортировку и упаковку: логистические расходы выросли на 20% из-за повышения цен на топливо и задержек в цепочках поставок, а упаковочные материалы подорожали на 18% из-за дефицита пластика и бумаги.

Прогноз цен

Однако на этом рост цен, по мнению экспертов, не остановится. Ната Акимова, эксперт по продажам и маркетингу, основатель агентства «PR, который продает», отмечает, что летом ожидается повышение розничных цен на пломбир на 2-5%. То есть при средней стоимости в 70 руб. стаканчик подорожает на 2-4 рубля.

«Что касается шоколадного мороженого, то его подорожание будет нелинейным. Скорее всего, стоимость вырастет на 25-30% — все зависит от процента содержания в составе какао-бобов. Рост мировых цен на этот продукт стал причиной резкого подорожания шоколада. У продавцов шоколадного мороженого есть возможность для ценового маневра. Они могут работать с ассортиментом, выводить на первые позиции наименования, на которые цены выросли незначительно. Производители могут отдать приоритет более доступным продуктам с меньшим содержанием какао-бобов. Например, в некоторых рецептурах доля какао-бобов составляет всего лишь 2% от объема», — рассказала Ната Акимова.

При этом Юлия Тулупникова считает, что рост цен окажется большим: по ее мнению, он будет как минимум сопоставим с темпами инфляции — порядка 10%. Эксперт отмечает: в какой-то мере реальные темпы роста цен на мороженое будут зависеть от того, насколько жарким окажется лето, что определяет степень повышения спроса. Также цена на мороженое в значимой мере зависит от размера наценок торговых сетей и поставщиков, которые стали решающим фактором в ценообразовании на этом рынке. Однако в целом, как подчеркивает Виталий Китайчук, в течение года рост стоимости все же замедлится. Это связано с ожиданием того, что цены на молоко и сахар стабилизируются и это поможет удержать рост стоимости мороженого.

В 2023 году в России было реализовано более полумиллиона тонн мороженого, то есть более 3 кг на человека. Одной из причин высокого спроса стало знойное лето. По данным Центра развития перспективных технологий (оператор государственной системы маркировки «Честный знак»), объем производства мороженого за первый квартал 2024 года увеличился на 66%, а по обороту показатели первых месяцев превышают цифры за аналогичный период прошлого года на 20%.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 13 июля
EUR ЦБ: 95,76 (+0,08)
Инвестиции, 12 июл, 17:49
Курс доллара на 13 июля
USD ЦБ: 87,74 (-0,25)
Инвестиции, 12 июл, 17:49
Все новости Тюмень
С базы отдыха у хутора Дюрсо эвакуировали около 500 человек из-за пожара Общество, 15:55
Жительницу Перми обвинили в убийстве сына, тело которого нашли на помойке Общество, 15:51
В конной федерации ответили на обвинения в жестоком обращении с животными Спорт, 15:49
В ожидании финала. Что происходит в последний день Евро Спорт, 15:44
Покушение на Трампа. Главное Политика, 15:37
Площадь лесного пожара у хутора Дюрсо на Кубани выросла в семь раз Общество, 15:33
Конгрессмен заявил об отказе усилить охрану Трампа перед покушением Политика, 15:30
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
В Тюмени из-за ДТП парализовано движение на объездной. Фото Тюмень, 15:25 
ОАЭ осудили покушение на Трампа Политика, 15:14
Стоимость биткоина поднялась выше $60 тыс. Финансы, 15:06
Трамп после покушения пообещал остаться стойким и непокорным⁠ Политика, 14:58
NBC узнало о «потере импульса» по замене Байдена после выстрелов в Трампа Политика, 14:49
Трусова возобновила карьеру Спорт, 14:47
На кого из государственных деятелей совершали покушения. Фоторепортаж Политика, 14:27