В Тюмени зимой ожидается традиционное подорожание некоторых продуктов. Повышение по разным позициям может составить от 5 до 20% в сравнении с осенними ценами. Основными факторами стали: курс доллара, прибавивший 4,11% за октябрь, сезонность, малый вылов рыбы и рост издержек производств. Об этом РБК Тюмень рассказали эксперты пищевой отрасли.
Молочная продукция
Уже сейчас рекордсменом по удорожанию среди молочных продуктов за год стало сливочное масло. По словам экономиста и основателя облачного сервиса мониторинга и анализа цен «Ценозавр» Константина Калугина, оно прибавило в цене 32,3%. Сейчас средняя стоимость 200-граммовой упаковки составляет 272 руб.
«Рост цен на молочную продукцию в большей степени можно объяснить ростом цен на само молоко. Также свое влияние оказывают недостаточное производство молочного жира, увеличившийся спрос и подорожание логистики. В случае со сливочным маслом также может идти речь об увеличении наценки со стороны торговых сетей. В ближайшие месяцы молочная продукция продолжит расти в цене. Стоимость может вырасти в среднем на 5%. В большей степени может начать дорожать творог, цены на который до этого показывали относительную стабильность», — прогнозирует эксперт.
Мясные продукты
Цены на мясо и мясные продукты зимой могут увеличиться приблизительно до 5% в пределах инфляции. Это обусловлено рядом факторов, среди которых курс рубля, изменение конъюнктуры рынка сырья, повышение зарплаты работникам, увеличение стоимости упаковки, специй, логистики, дополнительные издержки на техобслуживание и ремонт, дорогие кредиты.
«На корректировку цен также повлияет и повышение стоимости ветеринарных препаратов и комбикормов на более чем 10%, что приведет к увеличению отпускных цен производителями для поддержания прибыли от реализации продукции», — прокомментировала доцент Финансового университета при правительстве РФ Динара Васьбиева.
Эксперт также отметила, что Минсельхоз может отменить квоты на льготный ввоз говядины и на беспошлинный ввоз куриного мяса в 2025 году для поддержки отечественных производителей. Это также приведет к удорожанию мяса.
Овощи
Картофель, который, по данным сервиса «Ценозавр», за год вырос в цене на 86,7%, продолжит дорожать и зимой. То же самое можно сказать о моркови, луке и капусте. Сейчас средняя цена за килограмм картофеля составляет 74,8 руб., моркови — 54 руб., лука — 85 руб., капусты — 38 руб.
По мнению Константина Калугина, цены на овощи в ближайшие четыре месяца вырастут в среднем на 10-20%. Связано это в первую очередь с сезонностью.
Яйца
За год яйца подорожали на 19,2%. На сегодняшний день средняя стоимость десятка куриных яиц составляет 124,3 руб.
«На цену яиц оказывает влияние ряд факторов, от себестоимости производства и логистики до торговой наценки. Отсюда и колебания в цене. Сценария прошлого года с резким взлетом цен ждать не стоит. Зимой можно ожидать подорожания в районе 5-8%», — сообщил Калугин.
Рыба и икра
За год цены на красную икру выросли на 65%. Средняя цена за банку натуральной красной икры составляет 922 руб. Что касается рыбы, то средняя стоимость скумбрии — 412,7 руб./кг, минтая — 326,3 руб., форели — 844,6 руб., кеты — 905,5 руб., сельди — 197,7 руб.
Основной причиной существенного подорожания рыбы и икры является меньший вылов. Также оказывают влияние постоянно растущие в цене логистика, упаковка. Дорожает и процесс вылова рыбы. Экспреты отрасли отмечают: в ближайшие четыре месяца можно ожидать роста еще на 7-10%, в большей степени подорожание коснется лососевых, сельди, скумбрии и минтая. Красная икра может подорожать на 15-20%.
Недавно Тюменьстат обновил данные о росте цен в регионе. С начала выросла стоимость практически всех основных продуктов, товаров и услуг. Однако есть и те продукты, цены на которые снизились. Это, например сосиски, помидоры, яйца и огурцы.
Читайте РБК в Telegram! Самые важные новости, только проверенная информация.
Глава МИД Франции призвал европейцев наладить свой канал связи с Россией
Медведев рассказал, нажал бы он на «красную кнопку»
Глава Николаевской области усомнился в шансе ВСУ продержаться два года
Главу BitRiver задержали по делу о сокрытии средств
Трамп пошутил о планах сделать Гренландию и Венесуэлу штатами США
Экс-глава МИД Словакии писал Эпштейну о «хорошеньких девушках» в Молдавии
