Худший вылов за 20 лет: икра в тюменских магазинах подорожала в два раза
Перед Новым годом в тюменских магазинах в два раза подорожала красная икра. Об этом РБК Тюмень сообщил Константин Калугин, экономист и основатель сервиса анализ цен «Ценозавр».
В декабре средняя стоимость банки икры весом 90-100 г составила 1062 руб., что в два раза выше аналогичного периода 2023 г. При этом в зависимости от магазина цены варьируются от 499 руб. до 1499 руб. Эксперт отмечает, что причиной резкого подорожания стал меньший вылов лососевых в этом году. Сами представители бизнеса согласны с этим мнением. По их словам, вылов рыбы сократился по сравнению с предыдущим на треть.
«Лососевая путина 2024 г. стала худшей за последние 20 лет. Рыбы не хватает, чтобы обеспечить спрос на внутреннем рынке, также просел экспорт. При этом рынок красный икры отозвался лишь резким подорожанием, объем продаваемой продукции не сократился. Добытчики и переработчики, не успевшие продать икру в установленные сроки, замораживают сырье, а накануне праздников производят икру из него», — рассказал РБК Тюмень Олег Гугунава, владелец проекта «Рыбная лавка капитана Селедкина».
Эксперт отметил, что к подорожанию икры привел и рост ключевой ставки. По его словам, рыбная промышленность кредитозависима из-за затрат на содержание судов. Сезон вылова происходит в течение нескольких месяцев, а расходы на обслуживание судов, в том числе зарплаты, круглогодичные.
При этом за год подорожала не только красная икра, но и черная. Ярослав Викторов, владелец федеральной компании «А-ИКРА», заметил, что изменение произошло перед новогодними праздниками. В качестве основной причины он выделяет колебания рубля относительно доллара. Это отражается и на расходах по производству икры: выращивание осетровых происходит с применением импортных кормов.
Осенью 2024 г. по сравнению с январем красная икра подорожала в полтора раза. Если в начале года розничные цены в среднем составляли 6 тыс. руб. за килограмм, то в октябре — 8,5-9 тыс. руб. Эксперты были уверены, что дефицита к Новому году не возникнет.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
