Перейти к основному контенту

Новейшие практики цифрового обслуживания бизнеса

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Тюмень ,  
0 

Тюменские рестораны готовятся повысить цены

Тюменские рестораны готовятся повысить цены
Изменение цен в меню и картах бара предполагается в пределах 10-15%
Gредприятия общепита вынуждены готовиться к повышению ценника? 'то обусловлено ростом цен на ряд продуктов
Gредприятия общепита вынуждены готовиться к повышению ценника? 'то обусловлено ростом цен на ряд продуктов (Фото: Размик Закарян / РИА URA.RU)

Тюменские рестораторы готовятся повысить цены, об этом РБК Тюмень сообщили представители отрасли.

Мария Филипенко, управляющая сети VIP Restaurants, пояснила, что предприятия общепита вынуждены готовиться к повышению ценника. Это обусловлено ростом цен на ряд продуктов: в первую очередь, подорожанием овощей и фруктов, что связано с окончанием летнего сезона, а также мясной продукции — из-за удорожания кормов.

По данным Тюменьстата, в августе по сравнению с декабрем 2022 г. сахар вырос в цене на 22,4%, мясо, включая курятину, — на 8,6%, яйца — на 5,6%, рыба и морепродукты — на 4,6%, сливочное масло — на 4%. Колбасы стали дороже на 3,3%, овощи и фрукты — на 2,6%, хлеб — на 1,5%.

«К сожалению, это диктует рынок. Подорожание продуктов сказывается в целом на всех, у всех рестораторов в заведениях примерно одинаковые условия и затратная часть, поэтому невозможно с поднятием цен на продукты выдерживать цены на старом уровне. Мы, как правило, делаем это поэтапно, чтобы это не сказывалось на благосостоянии наших гостей. Возможно, придется заменить некоторые блюда в меню и за счет этого минимизировать рост цен в наших ресторанах», — рассказала Мария Филипенко.

Грузинский дом «Сами Сусами» также планирует изменить ценники на некоторые позиции меню, в том числе на алкоголь.

«Не обойдет стороной поднятие цен и алкогольные напитки, включая вина. Все это обусловлено положением дел на политической арене и курсом валют. Изменение цен в меню и картах бара предполагается в пределах 10-15%», — отметила управляющий Екатерина Шкарупа.

Она также добавила, что ресторанам с акцентом на морепродуктах, в сравнении с более устойчивыми концепциями, такими как грузинская кухня, в данном вопросе придется еще сложнее.

Основатель тюменской ресторанной сети Tesla Burger Владислав Джурович пояснил, что в их заведении ценовая политика была изменена еще в августе — блюда подорожали на 10%, а также было пересмотрено меню, поэтому в ближайшее время нового роста цен не планируется.

Мария Кузнецова, управляющая Бистро & Кофе «Реалисты», отметила, что руководство осознает, как важна ценовая стабильность, особенно учитывая недавнее открытие заведения, однако не исключает изменений в этом вопросе.

«К сожалению, могут возникнуть такие ситуации, при которых наши планы нарушатся. Но мы будем делать все возможное, без ущерба качеству, чтобы сохранить цены на должном уровне как можно дольше», — отметила Мария Кузнецова.


Больше деловых новостей в Telegram-канале РБК Тюмень
Читайте РБК Тюмень в Дзен.Новостях

СберПро Интересное

Упал — поднялся.
Как быстро восстановить бизнес после кибератак

СберПро Интересное

Заряд для автопрома. Как развивается индустрия электромобилей

СберПро Туризм

Притяжение Арктики. Как туристический бренд помогает развивать индустрию путешествий

СберПро АПК

Барометр отрасли: рыболовство и аквакультура

СберПро Транспорт

Эпоха ренессанса.
Что движет российский рынок лизинга

СберПро Главное

Азиатский уклон: новые перспективные пути для экспорта российских технологий

СберПро Главное

Цифровой кодекс:
как будет выглядеть новая концепция регулирования ИКТ

СберПро Промышленность

Как развиваются промышленные кластеры в России и чем они выгодны бизнесу и регионам

СберПро Интересное

Пять глобальных технотрендов в области искусственного интеллекта

СберПро Интересное

Как избежать коммуникативных трудностей в распределённой команде

Авторы
Теги

Новейшие практики цифрового обслуживания бизнеса

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 18 июня
EUR ЦБ: 95,39 (+0,24)
Инвестиции, 17 июн, 17:48
Курс доллара на 18 июня
USD ЦБ: 89,05 (-0,02)
Инвестиции, 17 июн, 17:48
Все новости Тюмень
СК возбудил уголовное дело о манипулировании акциями СПБ Биржи Финансы, 00:00
Как в сборной Украины объяснили сенсационный разгром на Евро Спорт, 00:00
Франция благодаря автоголу победила Австрию в первом туре Евро Спорт, 17 июн, 23:59
App Store заблокировал приложение RuTube Технологии и медиа, 17 июн, 23:52
В Одессе прозвучал взрыв Политика, 17 июн, 23:47
США заявили, что будут следить за визитом Путина в КНДР Политика, 17 июн, 23:33
Цивилева рассказала о новых обязанностях на посту замминистра обороны Политика, 17 июн, 23:20
Максимум разделов с выгодой от 9 720 ₽
Оформите подписку РБК Pro со скидкой до 26 июня
Подробнее
Число госпитализированных с ботулизмом нижегородцев выросло до 12 Общество, 17 июн, 23:11
В конгрессе назвали минимальный срок появления гиперзвукового оружия США Политика, 17 июн, 22:57
В Харькове на фоне воздушной тревоги прозвучала серия взрывов Политика, 17 июн, 22:46
Франция вышла вперед благодаря автоголу. Что происходит на Евро Спорт, 17 июн, 22:43
Франция вышла вперед благодаря автоголу. Что происходит на Евро Спорт, 17 июн, 22:43
Латвийский национальный театр запретил постановку с участием Хаматовой Политика, 17 июн, 22:29
Суд заочно арестовал полковника ВСУ по делу о сбитом над Россией самолете Политика, 17 июн, 22:02