Перейти к основному контенту

Пакет услуг «Привилегия» — символ вашего статуса

Премиальное обслуживание

Повышенные ставки по вкладам

Карта и стикер с кешбэком 3%

Скидки до 10% у партнеров

Персональный менеджер

Повышенные ставки по вкладам в рублях и китайских юанях «ВТБ-Вклад Привилегия» относительно ставок по вкладам «ВТБ-Вклад». Кешбэк 3% начисляет за покупки по картам ВТБ с пакетом услуг «Привилегия МК» по программе лояльности «Мультибонус». Скидки у партнёров и список партнёров предоставляются по Премиальной программе лояльности ВТБ. Подробная информация обо всех условиях обслуживания на пакете услуг «Привилегия МК» на официальном сайте vtb.ru. Банк ВТБ (ПАО) Генеральная лицензия Банка России № 1000. Реклама 0+

Тюмень ,  
0 

Рестораны Тюменской области столкнулись с дефицитом поваров

Спрос вырос на 60%
Повара нашли способ хорошо зарабатывать за пределами Тюменской области
Повара нашли способ хорошо зарабатывать за пределами Тюменской области (Фото: Наталья Чернохватова / РБК Тюмень)

В Тюменской области обострился кадровый дефицит в сфере общепита. Сегодня на одну вакансию повара в регионе приходится всего 0,8 резюме (по России в целом – 1,2). Нормой для рынка труда, комфортной и для работодателей, и для соискателей, считается соотношение в 5-6 резюме на вакансию.

«Проблема нехватки кадров существует давно, пандемия тоже сыграла роль. Когда рестораны закрывались на карантин, многие официанты и бармены ушли работать в другие сферы, и теперь не уверены, что рестораны снова не закроют. Плюс молодым ребятам кажется, что на эту работу очень легко попасть, что можно прийти работать барменом, официантом, ничего не умея, и тебя возьмут. Ведь заведений сейчас открывается много, требования там минимальные. Люди воспринимают общепит как временную работу, не видят в этом развития – хотя все говорят «я хочу развиваться», но за этим ничего не стоит», – рассказал бывший шеф-бармен Ефим Таран РБК Тюмень.

В Тюменской области спрос на поваров за два года увеличился больше, чем в два раза – на 122%. За январь-октябрь в регионе было открыто более 1,3 тысячи вакансий для этих специалистов, это 18 место в стране (1,3%). Средняя предлагаемая зарплата составляет 44 083 рубля, что на 9 932 рубля больше, чем в 2019 году.

«С того момента, как закончился локдаун, мы, рестораторы, все живем в дефиците кадров. Просто когда-то он больше, а когда-то меньше, но на сегодняшний день мы не испытываем того дефицита, который наблюдался весной, потому что у поваров появилась новая фишка – они уезжают на юг. Сочи, Геленджик, Анапа и так далее. Там хорошо платят и предоставляют жилье. А теперь представьте, что туда можно перевезти семью, жить рядом с морем и отлично зарабатывать. Причем это актуально не только для Тюмени, но и для Екатеринбурга, Челябинска и даже для Москвы», — поделился совладелец ресторана 15/86 Иван Крылов с РБК Тюмень.

Он также обратил внимание на то, что все, что остается рестораторам в данной ситуации, – это набирать молодые кадры, готовые обучаться и развиваться. Ситуация плохая, но уже не такая, как в начале пандемии. 

Ощутимо вырос спрос и на шеф-поваров: по Тюменской области +60%. Средняя предлагаемая шефам зарплата – 75 658 рублей.

Подписывайтесь на РБК Тюмень в соцсетях «ВКонтакте», Facebook, Twitter, Instagram, и мессенджере Telegram.

Читайте также:

Тюменцам предлагают работу официантами в Москве за 160 тысяч рублей

Авторы
Теги

Пакет услуг «Привилегия» — символ вашего статуса

Премиальное обслуживание

Повышенные ставки по вкладам

Карта и стикер с кешбэком 3%

Скидки до 10% у партнеров

Персональный менеджер

Повышенные ставки по вкладам в рублях и китайских юанях «ВТБ-Вклад Привилегия» относительно ставок по вкладам «ВТБ-Вклад». Кешбэк 3% начисляет за покупки по картам ВТБ с пакетом услуг «Привилегия МК» по программе лояльности «Мультибонус». Скидки у партнёров и список партнёров предоставляются по Премиальной программе лояльности ВТБ. Подробная информация обо всех условиях обслуживания на пакете услуг «Привилегия МК» на официальном сайте vtb.ru. Банк ВТБ (ПАО) Генеральная лицензия Банка России № 1000. Реклама 0+

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 5 декабря
EUR ЦБ: 98,58 (+0,66)
Инвестиции, 04 дек, 17:17
Курс доллара на 5 декабря
USD ЦБ: 90,67 (+0,91)
Инвестиции, 04 дек, 17:17
Все новости Тюмень
Если офис — не твое: как решиться быть самозанятым. Пять историй РБК и ВТБ, 04:21
Лидер большинства в сенате анонсировал голосование по помощи Украине Политика, 04:05
Rockstar Games показала трейлер новой GTA Технологии и медиа, 03:55
Как изменения климата влияют на бизнес РБК и ДПиООС, 03:48
На Крымском мосту перекрыли движение машин Общество, 03:37
Волжский гедонизм: почему из Самары не хочется уезжать РБК и LADA, 03:20
Почти половине россиян пришлось в этом году переболеть «на ногах» Общество, 03:06
Нетворкинг: как заводить полезные знакомства
За 5 дней вы научитесь производить нужное впечатление и извлекать пользу из новых контактов
Прокачать навык
Бразилия пообещала пригласить Путина на G20, «приедет он или нет» Политика, 02:58
Когда выпадают или плохо растут волосы: что делать РБК и Nourkrin, 02:45
Bloomberg узнал о просьбе Орбана к ЕС по поводу заявки Киева на членство Политика, 02:38
Роскомнадзор начал создавать реестр хостинг-провайдеров Технологии и медиа, 02:35
Голливуду ищут замену: что смотрят по телевидению в России РБК и Триколор, 02:22
Захарова рассказала, кого Лавров попросил на ОБСЕ «оставить его в покое» Политика, 01:55
Украинцы отдали победу на гипотетических выборах «Партии Залужного» Политика, 01:39