В тюменских ресторанах не хватает персонала
В 2022 году на территории России было опубликовано 350 тыс. вакансий в ресторанном бизнесе, только 1,4% из них относятся к Тюменской области, для сравнения, в соседней Свердловской области эта доля составляет 3%.
«Представленные цифры говорят о том, что, в отличие от других отраслей, за 9 месяцев 2022 года в сфере общепита не произошло резкого сокращения числа вакансий. Однако весной многие работодатели заняли выжидающую позицию: по сравнению с предыдущим годом с февраля по май 2022 года было опубликовано почти на 9% меньше объявлений о найме», – говорит директор hh.ru Урал Оксана Сидлецкая.
Кроме того, соотношение вакансий и резюме, по словам эксперта, говорит о том, что оперативно набирать персонал рестораторам довольно сложно. Среднее количество откликов на размещенные объявления о найме составляет 2–3, что примерно в 3 раза ниже нормы.
В 2022 году зарплата в ресторанном бизнесе выросла в среднем на 6%, но это ниже, чем хотят кандидаты и сотрудники общепита.
«В Тюменской области шеф-поварам в среднем предлагают 85,2 тысячи рублей, управляющим рестораном – 82,6 тысячи рублей, обычным поварам – 50 тысяч рублей, барменам и бариста – 33,9 тысячи, официантам – 33,4 тысячи», – говорится в исследовании компании.
Больше деловых новостей в Telegram-канале РБК Тюмень
Читайте РБК Тюмень в Яндекс.Новостях
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
