Перейти к основному контенту
Бизнес ,  
0 
Эксклюзив

Стали закрываться на 50% чаще: как себя чувствует тюменский общепит

В Тюменской области закрылись 307 кафе и ресторанов
За три квартала 2024 года в регионе закрылись 307 заведений общепита
Фото: Руслан Яроцкий / URA.RU
Фото: Руслан Яроцкий / URA.RU

В Тюменской области за три квартала 2024 года закрылись 307 заведений общепита. Это на 50% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом РБК Тюмень сообщили аналитики «Контур.Фокуса».

Рост количества ликвидаций происходит на фоне рекордного прироста новых. За три квартала 2024 года было зарегистрировано 372 новых заведения. За аналогичный период 2023 г. — 357, 2022 г. — 323.

«Тип организаций определялся по основному виду экономической деятельности (ОКВЭД), поэтому в общей сложности на территории региона было насчитано 2351 заведение. В целом по состоянию на 1 октября доли на рынке распределены следующим образом: рестораны — 77,67%, кафе — 15,23%, бары — 7,10%», — сообщили аналитики.

В 2023 году их насчитывалось 2294. Медианный возраст организаций общепита в Тюменской области за последние три года увеличился на 9,11% и составил 3,6 года. При этом на 2% выросло количество организаций, чей возраст превышает 10 лет, это так называемые «киты» — компании, работающие на рынке давно и имеющие большой запас финансовой прочности.

Среди ресторанов есть и те, кто находится на разных стадиях банкротства, однако их доля незначительна. Шесть юрлиц признаны банкротами, а в отношении еще одного ведется наблюдение. В 2023 году таких дела было три.

С начала года в Тюмени закрылось множество ресторанов, работавших более двух лет. В этом году закрытие проектов приобрело характер тенденции. По мнению экспертов, причины кроются в низкой компетенции персонала и управленцев, а также последствиях кадрового голода. В дальнейшем ситуация усугубится, поскольку содержать заведения в текущих условиях затратно, а локальных игроков постепенно вытесняют федеральные. Кроме того, в ближайшие несколько лет в отрасли могут значительно вырасти затраты и снизится прибыль.

Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках

РБК Вино РБК Вино

Дмитрий Левицкий — «РБК Вино»: «Мы строим город, чтобы влюблять в вино»

РБК Вино РБК Вино

Красивое и противоречивое: что такое амфорное вино

РБК Вино РБК Вино

Зеленые и желтые: какими кроме красных и белых бывают вина

РБК Вино РБК Вино

Артур Саркисян о том, хватит ли российского вина

РБК Вино РБК Вино

Как устроено восприятие вкусов

РБК Вино РБК Вино

Производство вина в России достигло исторических максимумов

РБК Вино РБК Вино

Перспектива терруара: станет ли Крым российским Провансом

РБК Вино РБК Вино

Царь супов русских: все о борще

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 7 декабря
EUR ЦБ: 106,3 (-3,48)
Инвестиции, 06 дек, 18:27
Курс доллара на 7 декабря
USD ЦБ: 99,42 (-3,96)
Инвестиции, 06 дек, 18:27
Все новости Тюмень
В Дамаске загорелся президентский дворец Башара АсадаПолитика, 15:29
AP рассказало об угрозе раскола сирийских повстанцевПолитика, 15:24
Повстанцы ввели комендантский час в ДамаскеПолитика, 15:22
Боевые действия в Сирии. КартаПолитика, 15:11
Как микробизнес помогает создавать российский адронный коллайдерРБК и Альфа-Лизинг, 15:00
Тренер заявил о значительном улучшении состояния Большунова после ковидаСпорт, 14:58
В Финляндии заявили о готовности расширять санкции против РоссииПолитика, 14:55
Здоровый сон: как легче засыпать и просыпаться
Интенсив РБК Pro поможет улучшить качество сна и восстановить режим
Подробнее
МИД заявил о повышенной боевой готовности российских баз в СирииПолитика, 14:38
Минобороны назвало потери ВСУ за четыре месяца боев в Курской областиПолитика, 14:36
Менеджер Волкова заявил об обещанном UFC титульном бое для россиянинаСпорт, 14:33
МИД подтвердил, что Асад оставил президентский пост и покинул Сирию⁠Политика, 14:31
Кобахидзе заявил, что протестующим в Грузии запретят скрывать свои лицаПолитика, 14:22
Как увеличить оборот в 10 раз до ₽3 млрд и стать крупным игроком на рынкеРБК и Альфа-Лизинг, 14:15
Разграбление президентского дворца в Дамаске. ВидеоПолитика, 14:05