В Тюменской области выросли цены на красную икру
В Тюменской области в 1,5 раза подорожала красная икра. Об этом РБК Тюмень сообщил доцент кафедры экономической теории Финансового университета при правительстве РФ Дмитрий Морковкин.
Так, если в первой половине 2024 года розничные цены на красную икру в среднем составляли 6 тыс. руб. за килограмм, то в октябре стоимость выросла до 8,5-9 тыс. руб. Основная причина — рекордно низкий вылов лососевых.
«В октябре 2024 года вылов тихоокеанских видов лосося сократился в 2,6 раза по сравнению с аналогичным периодом 2023 года и составил 231 тыс. тонн при планируемых к вылову 320 тыс. тонн. Как правило, средний выход готового продукта в виде икры (преимущественно это икра горбуши, нерки, кижуча, чавычи) составляет 4-5% от массы выловленной рыбы. По итогам нынешнего года объем производства красной икры можно оценить на уровне около 10 тыс. тонн, что практически втрое ниже, чем за аналогичный период 2023 года», — рассказал Дмитрий Морковкин.
Также на рост цен повлияло подорожание логистики и доставки. Сказалась и продуктовая инфляция.
«Несмотря на сокращение вылова лососевых, в преддверии Нового года дефицита рыбы и красной икры на прилавках не ожидается», — добавил эксперт.
В период с декабря 2023 по сентябрь 2024 гг. в Тюменской области в среднем на 2,1% подорожали все продовольственные товары. Значительнее всего выросла стоимость сливочного масла (+15,3%), хлеба (+11,8%) и сыра (+9,3%).
Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках
