Перейти к основному контенту
Тюмень ,  
0 

Тюменские рестораторы ждут от властей поддержки из-за нерабочих дней

Руководители предприятий общепита прогнозируют убытки
Рестораны и кафе смогут работать навынос
Рестораны и кафе смогут работать навынос (Фото: Анна Майорова / РИА URA.RU)

Директора тюменских ресторанов и кафе ожидают новых убытков из-за введенного губернатором локдауна с 30 октября по 7 ноября.

Несмотря на то, что предприятиям разрешено работать на доставку, это, по мнению бизнесменов, не спасет ситуацию. Так, своими опасениями с РБК Тюмень поделился директор ресторанов Casa Mia и «Тсуру» Евгений Викторов.

«Финансово неделя нерабочих дней ударит по бизнесу сильно! Хоть нам и разрешено работать на доставку и навынос, сегмент, в котором работают наши рестораны, доставка не спасет. Если же этот период продлится дольше или мы выйдем из него с новыми значимыми ограничениями, последствия будут гораздо критичнее. В таких ограничениях бизнесу нужна не оплата МРОТ, а более значимые меры поддержи, на которые мы очень надеемся», – пояснил Викторов.

При этом он отметил, что в прошлый локдаун были предприняты все меры, чтобы сохранить персонал. В этот раз увольнений также не планируется.

По словам Алексея Трунева, совладельца кафе «Завтрак» и ресторана «Публика», подготовиться так, как того требует подобное, рестораторы не успели, поскольку узнали о локдауне за 4 дня, но подготовка идет ежедневно.

«Очень переживаем, что данный локдаун окажется продолжительным. Понимаем, что не можем прогнозировать. И, конечно, получить поддержку от государства в случае, если это затянется, очень бы хотелось. Но деньги в государстве не бесконечные, поэтому лучше быстрее прийти к необходимым значениям вакцинированных и начать работать, а деньги направить тем, кому они нужны больше. Рестораны и малый бизнес очень нуждаются в поддержке граждан, поэтому каждый заказ, каждая покупка – это уже огромный вклад в сохранение на карте города заведений и компаний», – прокомментировал Алексей Трунев.

Действовать по опыту прошлого года решил основатель сети Brooklyn Bowl Артем Рахмеев.

«Мы будем использовать резервный фонд, 2020 научил его формировать. Приоритет по оплатам следующий: команда, аренда/коммуналка, продукты. Остальное – по остаточному принципу. Будем придумать рекламные кампании, чтобы в момент открытия получить сразу полные посадки, а не раскачиваться несколько недель», – рассказал на своей странице в Инстаграм Рахмеев.

Как будут перестраивать в локдаун работу, рассказал РБК Тюмень и владелец ресторанов «Дело», РekoРeko и бара «Здоровье» Сергей Бормотов: «Звезд Мишлен у нас нет, а значит коронавирус может попасть к нам в заведение. Поэтому мы будем работать навынос и на доставку. А также наш проект японского бара РekoРeko тоже начнет работу в формате доставки. Все это мы будем делать на кухне ресторана «Дело». Бар «Здоровье» уходит на каникулы. Очень тяжело переживать такое. Нужно выплачивать зарплату сотрудникам, аренду, поставщики и еще много всего».

Еще один руководитель предприятия, работающего только на доставку, также настроен пессимистично.

«Казалось бы, для нас вообще ничего не должно измениться. Дескать все будут сидеть дома, заказывать без меры еду и есть. Но это не так. Чьи-то доходы в этот период упадут, кто-то побоится тратить деньги в такой нестабильной ситуации и включит режим экономии. В прошлом году наши доходы упали из-за локдауна», – рассказал бизнесмен, попросивший не называть его имени.

Подписывайтесь на РБК Тюмень в соцсетях «ВКонтакте»,Facebook,Twitter и мессенджере Telegram

Читайте также:

Губернатор Тюменской области ввел локдаун в регионе в нерабочие дни

Система QR-кодов в Тюменской области вводится на неделю раньше

СберПро Транспорт

Бизнес с ускорением. Как строительство скоростной железной дороги изменит инфраструктуру

СберПро ВЭД

Близкий импорт. Как развивается торговля со странами Азии и Ближнего Востока

СберПро Финансы

Субсидии для инноваций. Какие меры поддержки бизнеса будут доступны в 2025 году

СберПро Интересное

Востребованные ниши для импортозамещения

СберПро Торговля

Барометр отрасли. Ритейл: одежда, электроника и товары для дома

СберПро Торговля

Купи сейчас, плати потом. Как развивается рынок BNPL и с какими вызовами может столкнуться

СберПро Главная

Как подготовить производство к роботизации и получить нужный эффект

СберПро Главная

Как развивалась квантовая индустрия в 2024 году

СберПро Интересное

Зумеры вышли на работу. Что нужно знать бизнесу о найме нового поколения

СберПро Интересное

Что такое нейросеть и как работает эта технология

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 20 мая
EUR ЦБ: 90,51 (-0,2)
Инвестиции, 19 мая, 18:39
Курс доллара на 20 мая
USD ЦБ: 80,41 (-0,36)
Инвестиции, 19 мая, 18:39
Все новости Тюмень
ФСБ показала изъятие почти 2 тонн кокаина Политика, 12:18
Экспорт машин из Китая в Россию упал почти в два раза Авто, 12:16
Поджегшего военкомат в Свердловской области приговорили к 16 годам Политика, 12:09
Когнитивное здоровье в эпоху мемов: что происходит с нашим мозгомПодписка на РБК, 12:09
Учебный корпус МГУ закрыли для непривитых от кори студентов Общество, 12:06
Банк России назвал главные сценарии применения цифрового рубля Крипто, 12:02
Во Владивостоке нашли тела двух пропавших сапбордистов Общество, 12:00
Онлайн-курс Digital MBA от РБК и ProductStar
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Как технологии заставляют клиентов тратить большеПодписка на РБК, 11:52
8 мифов о драгоценных металлах РБК и Сбер, 11:50
Бывшего ученика академии Надаля отстранили от тенниса из-за кокаина Спорт, 11:45
Россия в апреле импортировала корейских автомобилей на $90 млн Экономика, 11:44
Каллас заявила о намерении отменить санкции ЕС против Сирии Политика, 11:35
Фельдшер с Сахалина выиграл в лотерее 781 млн руб. после совета мамы Общество, 11:33
Казань стала первой среди миллионников по росту цен на новостройки Недвижимость, 11:33