Перейти к основному контенту
Бизнес ,  
0 

Тюменская ресторанная сеть «МаксиМ» откроет четыре новых заведения

В Тюмени откроется рекомендованный гидом Michelin московский ресторан
Один из ресторанов, которые откроются в Тюмени, ранее был отмечен мировым гастрономическим гидом Michelin
Два из заявленных проектов принадлежат московскому альянсу White Rabbit Family
Два из заявленных проектов принадлежат московскому альянсу White Rabbit Family (Фото: Размик Закарян / URA.RU )

Тюменская ресторанная сеть «МаксиМ» откроет четыре новых заведения, в числе проектов есть и те, что реализуются совместно с федеральными сетями. Три заведения откроются в Тюмени, еще одно — в Сочи. Об этом РБК Тюмень рассказала владелица компании Лариса Невидайло.

«На 11 июля у нас запланировано открытие «Минисыроварни» Аркадия Новикова. По крайней мере, мы стремимся к этой дате. Он будет расположен в здании Тюменского технопарка. В конце июля мы запустим филиал сети корейского стритфуда Chicko в Сочи, который уже работает в Тюмени. Также до конца этого года в городе откроется «Техникум», а в 2025 году появится «Горыныч». Рассказать о его расположении пока не могу, так как еще идут переговоры», — рассказала ресторатор.

Стоит отметить, что «Техникум» и «Горыныч» — это проекты московского альянса White Rabbit Family, принадлежащего ресторатору Борису Зарькову. В 2022 году один из его ресторанов получил звезду всемирно известного гида Michelin, а «Техникум» попал в список заведений, рекомендованных к посещению. Объем инвестиций в их открытие в Тюмени не разглашается.

По мнению ресторатора Алексея Трунева, в Тюмени ниша для федеральных игроков рынка пока еще свободна.

«Тот факт, что в Тюмень заходит все больше федеральных игроков, говорит об активном росте рынка общепита. Большому и развивающемуся городу, особенно миллионнику, нужно много ресторанов. Де-факто, он уже таким и является. Если говорить о наполненности рынка, то городу явно не хватает концептуальных заведений, к которым можно отнести и заведения WRF. В ближайшие годы мы увидим противоборство традиционных концепций в виде грузинской, паназиатской кухни и заведений новой формации. В конечном итоге, окажутся они успешными или нет, решат сами тюменцы, голосуя за понравившиеся заведения рублем», — прокомментировал РБК Тюмень ресторатор Алексей Трунев.

«МаксиМ» — одна из старейших ресторанных сетей Тюмени, в состав которой входят более 30 заведений. Она была основана в 1992 году ресторатором Ларисой Невидайло. По данным «РБК Компании», в 2023 выручка ресторанного холдинга превысила 1,4 млрд руб., что на 659 млн руб. больше, чем в 2022 году. Что касается чистой прибыли, то она составила 25,7 млн руб., тогда как годом ранее была на уровне 21,2 млн руб.

По итогам работы в 2023 г. две крупнейшие ресторанные сети Тюмени — «МаксиМ» и Sobolev Rest, каждая из которых насчитывает более 30 заведений — увеличили как прибыль, так и выручку. Данные представлены в финансовой отчетности компаний.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 25 июня
EUR ЦБ: 94,08 (-0,18)
Инвестиции, 17:49
Курс доллара на 25 июня
USD ЦБ: 87,37 (-0,59)
Инвестиции, 17:49
Все новости Тюмень
Суд арестовал контрактника-дезертира по делу об убийстве школьницы Общество, 19:10
КНДР вновь запустила шары с мусором в Южную Корею Политика, 19:09
Лавров назвал несомненной причастность США к удару по Севастополю Политика, 19:08
НКР подтвердило рейтинг Новикомбанка AA-.ru со стабильным прогнозом Кредитные рейтинги, 19:02
3–5 июля в Санкт-Петербурге пройдет Финансовый конгресс Банка России Пресс-релиз, 19:02
Рууд ван Нистелрой начал переговоры о возвращении в «Манчестер Юнайтед» Спорт, 19:01
Последний шанс Италии, Чехия потеряла лидера. Что происходит на Евро Спорт, 18:56
Максимум разделов с выгодой от 9 720 ₽
Оформите подписку РБК Pro со скидкой до 26 июня
Подробнее
Умер актер из «Бандитского Петербурга» Олег Огий Общество, 18:41
ЕС ввел санкции против российского аналога SWIFT. Что важно знать Финансы, 18:41
УЕФА разрешил Мбаппе играть в черной маске Спорт, 18:40
Умер первый из заразившихся ботулизмом после массовых отравлений лобио Общество, 18:37
Финляндия открыла судоходство по пограничному с Россией каналу Политика, 18:32
Прокурор заявила, что земли УДП в «Барвихе» продали в 236 раз ниже рынка Общество, 18:26
Против «Кухни на районе» завели дело о нарушении санитарных норм Общество, 18:23