В Тюмень зайдет международная сеть кофеен «Дринкит»

На тюменский рынок общепита зайдет международная сеть кофеен «Дринкит», входящая в Dodo Brands. Об этом РБК Тюмень сообщил основатель компании «Колесник» Сергей Колесник.

Первая кофейня сети площадью 166 кв. м разместится в особняке Панкратьева на улице Республики, 29. Точные сроки пока не раскрываются, однако в планах «Дринкит» — не только открытие первой точки, но и запуск собственного производства, склада, а также развитие сети до десяти заведений в Тюмени.

«Команда «Дринкит» сама на нас вышла. Изначально им нужна была локация в центре с высоким трафиком. И вот такое стечение обстоятельств, что предыдущий арендатор бар-караоке «Молодость» оттуда ушел, и эти свободные витрины в центре города оказались свободны», — рассказал Сергей Колесник.

По словам автора отраслевого телеграм-канала «Типичный рестоголик» и эксперта в ресторанном бизнесе Ульяны Рассошкиной, «Дринкит» позиционирует себя как высокотехнологичные кофейни, поэтому будет интересно наблюдать, как исторический фасад будет сочетаться с технологичным наполнением.

«Что касается моего мнения, оно, наверное, совпадет с мнением крупных игроков ресторанного рынка в нашем городе: чем больше, тем интереснее. Никто в обморок не падает, все ждут прихода нового участника сферы. Я думаю, что выводы делать очень рано. Тюменский потребитель — один из самых неожиданных и требовательных в стране. Зайдет ли нам такое — будем смотреть, потому что для нас формат, когда можно взять перекусить или посидеть с ноутбуком и кофе, не самый популярный. Местные, наоборот, обычно борются с намеками на коворкинг», — прокомментировала Ульяна Россошкина.

Она также отметила, что судить о том, будут ли кофейни пользоваться спросом, пока рано. Локация для первого заведения выбрана удачно — улица центральная, хотя и не самая проходная.

«Вообще, очень классно, что к нам заходит все больше сильных проектов. Точно так же мы радовались, когда пришла кофейня Duo, она весьма вольготно себя чувствует. Но как это все сложится по факту, нужно смотреть. Как сказал классик: «Все, что покупается — продается, и все, что продается — покупается», — добавила Ульяна Россошкина.

«Дом и магазин Н. Л. Панкратьева», где расположится первая кофейня «Дринкит», является объектом культурного наследия. Компания «Колесник» выкупила его на торгах в конце 2023 года за 33,3 млн руб. Изначально реставрацию планировали завершить в конце 2024 года, но сроки неоднократно переносились, а стоимость выросла с 50 до 90 млн руб.

Предполагалось, что здание целиком арендует уральский караоке-бар «Молодость». Однако в процессе подготовки стоимость ремонта внутренних помещений увеличилась более чем в три раза, и проект оказался под вопросом. Ресторатор из Екатеринбурга Сергей Ременник отмечал, что при текущей рыночной ситуации запуск с окупаемостью свыше четырех лет экономического смысла не имеет. Компания «Колесник» начала поиск новых арендаторов, а Сергей Ременник заявил, что в ближайшее время запускать бар «Молодость» в Тюмени точно не планирует.