Рестораторы Тюмени отказываются от новогодних корпоративов из-за денег
Рестораторы Тюменской области потратят на проведение новогодних мероприятий сотни тысяч рублей. При этом из-за увеличившейся сметы проведения праздника многие владельцы бизнеса и вовсе отказываются от работы в праздничные дни. Это связано со снизившейся маржинальностью.
«Празднование новогодних ночей всегда дорого обходятся заведениям в сравнении с остальными праздниками и поводами. Поэтому рассчитывать на какие-то сверхприбыли в эти дни не стоит, рестораторы скорее стремятся создать праздник для всех гостей и сотрудников с уклоном на повышение лояльности и имиджа ресторана. Что касается расходов – мы всегда платим двойную ставку сотрудникам в новогоднюю ночь. Приглашенные ведущие также просят в десятки раз больше гонорар в эти дни – в среднем вилка варьируется от 50 до 100 тысяч рублей за выступление. Гонорары местных музыкальных групп, фотографов и аниматоров в 3-5 раз – 30-50 тысяч за два часа и 4,5-6 тысяч за час. Диджеев в 2-3 раза – 3-4,5 тысячи за час. Фейверки, бенгальские огни, поздравление Деда Мороза, конкурсы с подарками также кратно увеличивают смету праздника», — прокомментировал РБК Тюмень Евгений Нагимов, директор УК Food Pictures.
Он также отметил, что в последнее время многие рестораторы в принципе отказались работать в Новый год. В ходе обзвона для уточнения условий работы и размеров депозитов в восьми заведениях заявили, что с 31 декабря по 1 января они будут закрыты.
Непосредственно новогоднюю ночь планируют проводить в нескольких заведениях Тюмени: это «Максимыч», «Репаблик», «ТрактирЪ Ермолаев» и «Сусами». Проведение такого же праздника в «#СибирьСибири» пока под вопросом. Как пояснили РБК Тюмень, мероприятие состоится, если от гостей наберется достаточное количество заявок.
Ранее РБК Тюмень рассказывал, что компании региона отказываются от проведения корпоративов, — выросла стоимость их проведения. При этом среди руководителей организаций есть и те, кто начал отказываться от проведения корпоративов из-за СВО и мобилизации.
Больше деловых новостей в Telegram-канале РБК Тюмень
Читайте РБК Тюмень в Яндекс.Новостях
