Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 8 июня
EUR ЦБ: 87,17 (+0,21)
Инвестиции, 16:35
Курс доллара на 8 июня
USD ЦБ: 81,46 (+0,21)
Инвестиции, 16:35
Все новости Тюмень
Атаки беспилотников и обстрелы территории России. Карта Политика, 18:13
Лукашенко помиловал Сапегу и передал ее России Политика, 18:13
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 18:07
Минобороны рассказало о полетах военных самолетов с китайского аэродрома Политика, 17:55
Вучич выразил готовность нарастить сотрудничество с армией США Политика, 17:54
Минтранс Мособласти напомнил о правилах работы знака «Дикие животные» Авто, 17:49
Пространство выбора: как найти квартиру для себя или инвестиций РБК и ПИК, 17:46
Нетворкинг: как заводить полезные знакомства
За 5 дней вы научитесь производить нужное впечатление и извлекать пользу из новых контактов
Прокачать навык
Власти опровергли сообщения о беспилотнике возле аэропорта Сочи Общество, 17:41
Главный индекс фондовой биржи Зимбабве с начала года вырос на 600% Инвестиции, 17:33
«Реал» совершил один из самых больших трансферов в своей истории Спорт, 17:30
Объем торгов на крупнейших DeFi-платформах вырос на 180% за два дня Крипто, 17:30
Путин пообещал принять африканскую делегацию по Украине в ближайшее время Политика, 17:28
Военная операция на Украине. Главное Политика, 17:25
Как выбрать пансионат для своего пожилого родственника Pro, 17:22
Война санкций ,  
0 

В кризис тюменцы стали тратить больше денег в кафе и ресторанах

Расходы жителей региона на посещение заведений общепита в 1,5 раза больше, чем в среднем по России
Фото: Денис Моргунов / РИА URA.RU
Фото: Денис Моргунов / РИА URA.RU

За прошедший год тюменцы стали чаще питаться в кафе и ресторанах. Несмотря на множество ковидных запретов в 2021 году и серьезные сбои в поставках 
продуктов в феврале 2022 года, обороты региональных предприятий общепита выросли на 5,2% и составили 2,7 млрд рублей. Всего же за 7 месяцев 2022 года этот показатель превысил 19 млрд рублей. Об этом свидетельствует отчет департамента экономики Тюменской области, с которым ознакомился РБК Тюмень.

Также из предоставленной информации следует, что тюменцы тратят на кафе и рестораны в 1,5 раза больше, чем люди в среднем по России. Если в целом в стране один человек тратит на походы в заведения общепита 8,1 тысяч рублей, то в Тюмени этот показатель составляет 12,3 тысячи рублей. 

Управляющая кафе Brasserie Ульяна Рассошкина считает, что люди повысили расходы на рестораны из-за отсутствия альтернатив.  

«А в департаменте экономики не посчитали, сколько тюменцы потратили на путевки и не сравнили эти данные с другими годами? Люди сидят в городе, потому что за границу нельзя, а на путевку в Сочи средства есть не у всех. А так как людям нужны положительные эмоции, они их получают с помощью либо покупок в ТРЦ, либо вкусной еды — похода в рестораны. Так как из шопинг-моллов ушли популярные бренды, на которые тюменцы тратили деньги, то, чтобы порадовать себя, горожане идут в кафе», — отметила Ульяна Рассошкина в разговоре с РБК Тюмень. 

Исполнительный директор ресторанов «Молодость» и «Счастье» Мария Даркова предположила, что предоставленные департаментом данные о повышении оборотов обусловлены резким повышением цен в меню многих заведений, однако при этом отметила, что Тюменская область в сфере общепита действительно более благополучный регион. 

«Данные очень интересные. Обороты выросли? Да, если учитывать, что рестораны вынуждены были отреагировать на рост цен, компенсаторно повысив стоимость в меню, и поднятие составило около 10%, а в некоторых заведениях, и все 20%. Количество гостей осталось на прежнем уровне. В рестораны ходят те, кто ходил в них раньше. Полагаю, что указанные 5,2% — не что иное, как среднее значение от повышения цен на услуги и продукцию ресторанов. Что касается сравнения с другими регионами, то это отчасти правда. У нас более благополучный регион по сравнению, например, с Курской областью, но если взять Сочи, Москву, Санкт-Петербург, то статистика резко изменится. Сейчас рестораны выживают, ищут пути решения своих проблем и продолжают надеяться на светлое будущее», — прокомментировала РБК Тюмень Мария Даркова. 


Больше деловых новостей в Telegram-канале РБК Тюмень 
Читайте РБК Тюмень в Яндекс.Новостях 

Авторы
Теги