Тюменские рестораны готовы скупать овощи и фрукты у дачников
Из-за введенных против России санкций тюменские рестораторы ищут новых поставщиков. Так, например, они заявили о готовности сотрудничать с местными фермерскими хозяйствами и даже обычными дачниками.
Обращение к фермерам с предложением о сотрудничестве размещено в Instagram в аккаунте загородного ресторана «Дача» (входит в холдинг «МаксиМ», включающий 17 заведений).
«Если вы, ваша бабуля, мама или другие близкие выращивают овощи, фрукты, зелень, грибы и ягоды, то напишите нам, мы ждем ваших предложений», – призывают рестораторы.
Директор по развитию ресторанной компании «МаксиМ» Марина Филиппова рассказала РБК Тюмень, что ряд заведений компании давно работает на локальных продуктах. Например, меню кофеен на 80% состоит из местных продуктов. А меню «Дачи» в силу своей специфики построено на максимально сезонных и локальных продуктах, поэтому для заведения поиск фермеров – плановая работа, но эту практику готовы расширять и для других ресторанов.
«У нас уже с прошлого года есть ряд фермеров, с кем мы работаем. Но мы бы в преддверии сезона хотели найти новых партнеров. В свете последних событий, конечно, готовы расширить сотрудничество и в других заведениях внедрять сезонную продукцию. Сейчас очень актуален вопрос с зеленью и салатами», – пояснила Марина Филиппова.
Управляющий директор CAFÉ 15/86 Елена Серкина рассказала РБК Тюмень, что они также нуждаются в фермерской продукции.
«Да, такая потребность у нас есть. В основном в курятине, яйцах и овощах», – пояснила Серкина.
Также РБК Тюмень писал, что цены в тюменских ресторанах вырастут на 15-30% из-за того, что поставщики заявили о подорожании продуктов.
Читайте РБК в Telegram! Самые важные новости, только проверенная информация.
Маск рассказал, что создал SpaceX ради встречи с инопланетянами
Вэнс призвал Трампа к диалогу с Ираном на фоне угроз ударов
Берлин усомнился в готовности США атаковать Гренландию
Наследник шаха Ирана призвал Трампа вмешаться, «чтобы режим рухнул»
The Guardian рассказала об уловке Китая для давления на Европу по Тайваню
Бывший посол Китая назвал главного демона Европы
