Перейти к основному контенту
Финансы Тюменского региона ,  
0 

Горячие цены на холодное лакомство: почему дорожает мороженое

Мороженое в Тюмени подорожало до 25%
Рост цен за год составил 25%
В 2023 году в России было реализовано более полумиллиона тонн мороженого
В 2023 году в России было реализовано более полумиллиона тонн мороженого (Фото: Размик Закарян / РИА URA.RU)

В Тюмени, как и в целом по России, подорожало мороженое, сильнее всего — шоколадное. Об этом РБК Тюмень сообщила Юлия Тулупникова, старший преподаватель кафедры экономической теории и мировой экономики университета «Синергия».
 

Почему растут цены

По данным Константина Калугина, сооснователя и CEO облачного сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр», сейчас самое дешевое мороженое стоит 17,69 руб., а цена на самое дорогое доходит до 989 руб. Стоимость зависит от качества, массы и разновидности продукта. Юлия Тулупникова отмечает: цена на обычное мороженое за год выросла на 15%, на шоколадное — на 25%.

«Основной причиной повышения цен традиционно стал рост себестоимости производства. В свою очередь, он вызван, во-первых, ростом цен на сырье: молочные жиры (сливочное масло и молоко), какао-бобы для шоколадной глазури и шоколадного мороженого. В частности, повышение мировых цен на фьючерс какао-бобов за год составило порядка 70%», — пояснила Юлия Тулупникова.

По словам Виталия Китайчука, финансиста, заместителя руководителя финансово технологической компании ONLY BANK, молочные продукты подорожали на 15% из-за роста цен на корма и энергоносители. Стоимость сахара увеличилась на 12% из-за неблагоприятных погодных условий в странах-производителях.

Эксперт отметил, что еще одним фактором подорожания мороженого стало повышение затрат на транспортировку и упаковку: логистические расходы выросли на 20% из-за повышения цен на топливо и задержек в цепочках поставок, а упаковочные материалы подорожали на 18% из-за дефицита пластика и бумаги.

Прогноз цен

Однако на этом рост цен, по мнению экспертов, не остановится. Ната Акимова, эксперт по продажам и маркетингу, основатель агентства «PR, который продает», отмечает, что летом ожидается повышение розничных цен на пломбир на 2-5%. То есть при средней стоимости в 70 руб. стаканчик подорожает на 2-4 рубля.

«Что касается шоколадного мороженого, то его подорожание будет нелинейным. Скорее всего, стоимость вырастет на 25-30% — все зависит от процента содержания в составе какао-бобов. Рост мировых цен на этот продукт стал причиной резкого подорожания шоколада. У продавцов шоколадного мороженого есть возможность для ценового маневра. Они могут работать с ассортиментом, выводить на первые позиции наименования, на которые цены выросли незначительно. Производители могут отдать приоритет более доступным продуктам с меньшим содержанием какао-бобов. Например, в некоторых рецептурах доля какао-бобов составляет всего лишь 2% от объема», — рассказала Ната Акимова.

При этом Юлия Тулупникова считает, что рост цен окажется большим: по ее мнению, он будет как минимум сопоставим с темпами инфляции — порядка 10%. Эксперт отмечает: в какой-то мере реальные темпы роста цен на мороженое будут зависеть от того, насколько жарким окажется лето, что определяет степень повышения спроса. Также цена на мороженое в значимой мере зависит от размера наценок торговых сетей и поставщиков, которые стали решающим фактором в ценообразовании на этом рынке. Однако в целом, как подчеркивает Виталий Китайчук, в течение года рост стоимости все же замедлится. Это связано с ожиданием того, что цены на молоко и сахар стабилизируются и это поможет удержать рост стоимости мороженого.

В 2023 году в России было реализовано более полумиллиона тонн мороженого, то есть более 3 кг на человека. Одной из причин высокого спроса стало знойное лето. По данным Центра развития перспективных технологий (оператор государственной системы маркировки «Честный знак»), объем производства мороженого за первый квартал 2024 года увеличился на 66%, а по обороту показатели первых месяцев превышают цифры за аналогичный период прошлого года на 20%.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

Лента новостей
Курс евро на 9 ноября
EUR ЦБ: 105,45 (-0,12)
Инвестиции, 08 ноя, 17:48
Курс доллара на 9 ноября
USD ЦБ: 97,83 (-0,24)
Инвестиции, 08 ноя, 17:48
Все новости Тюмень
Белый дом признал, что санкции не помешали России вести военную операциюПолитика, 22:27
В Молдавии заявили об упавших в стране российских дронахПолитика, 22:22
«Рубин» прервал 11-матчевую победную серию «Краснодара» в РПЛСпорт, 21:49
Байден решил лично убедить Трампа продолжить военную помощь УкраинеПолитика, 21:44
Лавров заявил, что Россия готова провести форум с Африкой в любом местеПолитика, 21:22
Дзюба заявил, что его расстроила ранняя замена в матче со «Спартаком»Спорт, 21:19
Экс-глава МИД Австрии назвала атаку дронов на Москву «самой ожесточенной»Политика, 21:08
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Нетаньяху признал причастность Израиля ко взрывам пейджеров в ЛиванеПолитика, 21:06
NYT узнала о пессимизме разведки США насчет военных перспектив УкраиныПолитика, 21:00
Даниил Медведев заявил, что не чувствует удовольствия от игры в теннисСпорт, 20:52
Древность и современность: как в Сибири говорят о культуре регионаТренды, 20:39
В Тбилиси митингующие вышли на протестный маршПолитика, 20:37
«Рома» второй раз за два месяца уволила главного тренераСпорт, 20:33
Волка из махачкалинского «Динамо» вызвали в сборную РоссииСпорт, 20:13