Перейти к основному контенту
Тюмень ,  
0 

Тюменский ресторан за миллион евро получил «Пальмовую ветвь»

Заведение получило награду за интерьерные решения
Залы украшены стволами берез и сосен
Залы украшены стволами берез и сосен (Фото: #СибирьСибирь)

Тюменский ресторан #СибирьСибирь, в создание которого был вложен миллион евро, на V форуме лидеров фуд-индустрии получил «Пальмовую ветвь» за интерьер. Национальная премия вручается ежегодно лучшим шеф-поварам, топ-менеджерам, сомелье, бартендерам, кондитерам, интерьерам и pr-кампаниям ресторанов.

Ресторан #СибирьСибирь был открыт в областной столице летом. Концепция интерьера была разработана агентством Pergaev. По словам его руководителя  Сергея Пергаева, была поставлена цель открыть жителям и гостям города современный мир Сибири.

«В ходе изучения истории региона мы нашли множество удивительных особенностей, которые постарались отобразить в пространстве ресторана. Тюмень прежде всего славится своей богатой историей: неолитическим, тюркским, острожским, купеческим, советским и прочими периодами. Однако самой ответственной задачей было отразить не столько Тюмень в прошлом и настоящем, сколько в будущем», – отметил Сергей Пергаев.

В ресторане представлены элементы природы: залы украшены стволами берез и сосен. Использование древесины задумано как отсылка к деревянному зодчеству Сибири. Еще один элемент концепции  – «река времени» из белых наличников под потолком, собранных из сибирских деревень – метафора связи между прошлым и будущем. А колонны являются отсылкой к бойницам Тобольского Кремля – уникального объекта сибирского зодчества.

Еще одна зона посвящена тюменскому ковроткачеству: ее украшают большие макраме, сотканные вручную. В обивке дивана и отделке стены использованы лоскуты ковров.

По словам Анны Поповой, консультанта-маркетолога, основателя консалтинговой компании apael&i consulting, ресторанная сфера одна из немногих независимых бизнес-индустрий в России, и по этой причине она получила серьезное развитие за последние 10-12 лет.

«Сегодняшний уровень ресторанов в России иногда не только отвечает мировым стандартам, а в каких-то направлениях даже превосходит многие европейские и может конкурировать с мишленовскими мастодонтами из Дании», – отметила эксперт.

Награду в номинации «Интерьер» также получили ресторан OVO Izakaya в Екатеринбурге и рестораны Москвы – Sage, Maya, «Тайная комната».


Больше деловых новостей в Telegram-канале РБК Тюмень 
Читайте РБК Тюмень в Яндекс.Новостях

Кредит наличными от 

БАНК ВТБ (ПАО). ГЕНЕРАЛЬНАЯ ЛИЦЕНЗИЯ БАНКА РОССИИ № 1000. РЕКЛАМА. 0+

Ставки по кредиту ниже

от 30 тыс. до 40 млн ₽

Оставьте заявку онлайн

Оформить прямо сейчас

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 20 апреля
EUR ЦБ: 99,58 (-0,95)
Инвестиции, 19 апр, 16:51
Курс доллара на 20 апреля
USD ЦБ: 93,44 (-0,65)
Инвестиции, 19 апр, 16:51
Все новости Тюмень
Суд арестовал обвиняемого по делу убийстве из-за замечания о парковке Общество, 15:06
Парламент Грузии рассмотрит запрет женитьбы до 18 лет Политика, 15:05
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 15:00
Совет директоров ТГК-14 рекомендовал дивиденды с доходностью выше 7% Инвестиции, 14:58
Москвич получил 5 лет принудительных работ по делу о фейках после опроса Политика, 14:54
В Испании сообщили, что Хави передумал уходить из «Барселоны» Спорт, 14:53
Дилеры назвали цены на автохиты 2022 года. Сколько стоят Camry и Polo Авто, 14:52
Тайм-менеджмент: как больше успевать
За 5 дней вы пересмотрите свой подход к планированию и научитесь разным инструментам тайм-менеджмента
Подробнее
Башкан Гагаузии после поездки в Москву поедет в Турцию Политика, 14:52
Военный суд приговорил пресс-секретаря Meta к 6 годам лишения свободы Общество, 14:49
Синоптики пообещали москвичам летнюю погоду Общество, 14:45
Зеленский счел цинизмом отказ Запада защитить Украину так же, как Израиль Политика, 14:42
Неизвестный проник в дом мэра Лос-Анджелеса, он задержан Общество, 14:32
Минобороны доложило об отражении девяти атак ВСУ в ДНР Политика, 14:22
Адвокаты сообщили об исчезновении координатора атак на «Северные потоки» Политика, 14:18