Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 6 июня
EUR ЦБ: 87,03 (-0,07)
Инвестиции, 16:28
Курс доллара на 6 июня
USD ЦБ: 81,33 (+0,45)
Инвестиции, 16:28
Все новости Тюмень
Apple представила свои первые очки смешанной реальности Технологии и медиа, 22:36
Дочь Тутберидзе начнет выступать за Грузию со следующего сезона Спорт, 22:17
Министр обороны ФРГ допустил смену позиции по истребителям для Украины Политика, 22:16
Глава ИРИ — РБК: «Блогерское сообщество разобщено и разнородно» Бизнес, 22:07
Глава ИРИ описал «самый негативный» сценарий для Рунета Технологии и медиа, 22:06
Глава ИРИ назвал две возможные причины блокировки YouTube в России Технологии и медиа, 22:05
Умер осужденный за шпионаж для России экс-агент ФБР Ханссен Политика, 22:01
Счастье — это навык, который можно развить
Научитесь фокусироваться на хороших моментах и наслаждаться жизнью на интенсиве РБК Pro
Купить интенсив
В работе сервисов Microsoft произошел сбой Технологии и медиа, 21:44
Смогут ли лидеры Дании и США договориться о поставках F-16 Киеву Политика, 21:35
В Нижегородской области сообщили о погибших из-за суррогатного алкоголя Общество, 21:29
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 21:15
Замглавы Росгвардии по ДНР сообщил, что ВСУ «зацепились» за Новодонецкое Политика, 21:05
Гладков анонсировал выплаты жителям отселенных районов Политика, 20:54
Apple представила новый MacBook Air и два настольных компьютера Технологии и медиа, 20:51
Тюмень ,  
0 

Тюменский ресторан за миллион евро получил «Пальмовую ветвь»

Заведение получило награду за интерьерные решения
Залы украшены стволами берез и сосен
Залы украшены стволами берез и сосен (Фото: #СибирьСибирь)

Тюменский ресторан #СибирьСибирь, в создание которого был вложен миллион евро, на V форуме лидеров фуд-индустрии получил «Пальмовую ветвь» за интерьер. Национальная премия вручается ежегодно лучшим шеф-поварам, топ-менеджерам, сомелье, бартендерам, кондитерам, интерьерам и pr-кампаниям ресторанов.

Ресторан #СибирьСибирь был открыт в областной столице летом. Концепция интерьера была разработана агентством Pergaev. По словам его руководителя  Сергея Пергаева, была поставлена цель открыть жителям и гостям города современный мир Сибири.

«В ходе изучения истории региона мы нашли множество удивительных особенностей, которые постарались отобразить в пространстве ресторана. Тюмень прежде всего славится своей богатой историей: неолитическим, тюркским, острожским, купеческим, советским и прочими периодами. Однако самой ответственной задачей было отразить не столько Тюмень в прошлом и настоящем, сколько в будущем», – отметил Сергей Пергаев.

В ресторане представлены элементы природы: залы украшены стволами берез и сосен. Использование древесины задумано как отсылка к деревянному зодчеству Сибири. Еще один элемент концепции  – «река времени» из белых наличников под потолком, собранных из сибирских деревень – метафора связи между прошлым и будущем. А колонны являются отсылкой к бойницам Тобольского Кремля – уникального объекта сибирского зодчества.

Еще одна зона посвящена тюменскому ковроткачеству: ее украшают большие макраме, сотканные вручную. В обивке дивана и отделке стены использованы лоскуты ковров.

По словам Анны Поповой, консультанта-маркетолога, основателя консалтинговой компании apael&i consulting, ресторанная сфера одна из немногих независимых бизнес-индустрий в России, и по этой причине она получила серьезное развитие за последние 10-12 лет.

«Сегодняшний уровень ресторанов в России иногда не только отвечает мировым стандартам, а в каких-то направлениях даже превосходит многие европейские и может конкурировать с мишленовскими мастодонтами из Дании», – отметила эксперт.

Награду в номинации «Интерьер» также получили ресторан OVO Izakaya в Екатеринбурге и рестораны Москвы – Sage, Maya, «Тайная комната».


Больше деловых новостей в Telegram-канале РБК Тюмень 
Читайте РБК Тюмень в Яндекс.Новостях

Авторы
Теги