Тюменские рестораны номинированы на премию за лучшую концепцию
Тюменские заведения общепита стали номинантами премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Тюменские рестораны Cremant и Vstekle, расположенные в областной столице, и бар из Тобольска «Д. Иванович» попали в топ-100 лучших ресторанных концепций.
По информации рейтинга, автором концепции ресторана Cremant, специализирующегося на французской кухне, является Роман Шапошников. Заведение Vstekle позиционирует себя как первый в Тюмени Chef’s Table: это заведение в формате, когда гостям предлагают не блюда по меню, а специальный сет. Его концепцию разработал Роман Мурашкин. Оба ресторана расположены в ЖК «Машаров», где ранее было решено формировать второй гастрокластер в Тюмени.
Еще одним номинантом премии стал бар русских напитков из Тобольска «Д. Иванович». Автором концепции является Олеся Удовиченко, владелец ресторанной группы DV Group. Открыть подобный бар планируется и в Тюмени. Ранее Олеся Удовиченко рассказала РБК Тюмень, что запуск заведения в областной столице будет стоить дороже, чем в Тобольске, из-за большей площади помещения.
Премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», которая вручается за концепцию и бизнес-идею, проходит в России с 2006 г. Сейчас завершился первый этап, в рамках которого были отобраны 100 заведений. В финал пройдут 10. Победитель национальной премии будет бороться за статус лучшей ресторанной концепции мира.
Ранее заведения Cremant и Vstekle вошли в топ лучших на Урале по версии WhereToEat — независимой ресторанной премии. Участники рынка отмечали, что с каждым годом растет количество тюменских заведений в рейтинге. Однако кафе и рестораны Екатеринбурга все еще превалируют в нем.
Читайте РБК в Telegram! Самые важные новости, только проверенная информация.
Экспертиза выявила изменение психического состояния Долиной при сделке
Де Вевер исключил использование активов России без выполнения условий Бельгии
Мосгорсуд отклонил жалобу защиты Чекалиных на продление домашнего ареста
Барщевский объявил об уходе с поста полпреда правительства в КС
Wildberries проработает запуск собственного онлайн-кинотеатра
Трамп назвал цели США в отношении Венесуэлы
