Стало известно, где откроется первый ресторан Аркадия Новикова в Тюмени
Первый ресторан Аркадия Новикова в Тюмени «Сыроварня» откроется в исторической части города, в торговом доме «Пассаж», об этом РБК Тюмень рассказала Марина Филиппова, директор по развитию ресторанной сети «МаксиМ».
Документы об аренде помещения были подписаны накануне. Открытие запланировано на начало 2022 года.
Совместный проект московского ресторатора и тюменской сети «МаксиМ» изначально должен был открыться 11 ноября в квартале «1А Первомайская», принадлежащем застройщику «Брусника». Однако из-за недоговоренности с девелопером, ресторанной сети пришлось срочно искать новое место.
«Идея создать гастрохаб на территории торгового дома вынашивалась мною давно, ещё с 2019 года. Сегодня она нашла свое воплощение. Коронакризис и другие обстоятельства вносили коррективы, но так или иначе задумка реализовалась. Федеральный проект "Сыроварня" органично вошел в число арендаторов торгового дома», – прокомментировал Павел Юрочкин, владелец ТД «Пассаж».
По словам ресторанного эксперта, руководителя лаборатории бизнес и социальных инноваций «Стрела» Алексея Кондрахина, это важнейшее ресторанное событие региона.
«Приход "Сыроварни" Аркадия Новикова – это очень значимый шаг для тюменской гастрономии. Мы сейчас не знаем, что конкретно ждет тюменцев, какие будут цены и кто будет отвечать за качество продуктов, но то, что в городе появится современное место – это точно», — говорит Алексей Кондрахин.
Он также пояснил, что открытие ресторана такого уровня это и признание провинциальности местного ресторанного бизнеса.
«Это важный шаг, ведь здравая оценка своих сил – это первый шаг к развитию. Посмотрим, смогут ли они удержать высокий стандарт качества ресторанов Аркадия Новикова в условиях бизнеса столицы Западной Сибири», — рассказал Кондрахин.
Подписывайтесь на РБК Тюмень в соцсетях «ВКонтакте», Facebook, Twitter и мессенджере Telegram.
Читайте также: Ресторанная сеть Тюмени терпит многомиллионные убытки из-за девелопера
Для первого в Тюмени ресторана Аркадия Новикова выбрали место
Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках
