В Тюменской области подорожали хлебобулочные изделия
С января по август 2024 года в Тюменской области до 7,9% выросли цены на хлебобулочные изделия. Об этом сообщили в Тюменьстате.
Сильнее всего выросли в цене сдобные булочки: стоимость килограмма продукции увеличилась с 291 до 313 руб. Хлеб подорожал в среднем на 3,1% за кг — с 95 до 98 руб., а баранки — на 3,3%, с 207 до 214 руб. Основатель облачного сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр» Константин Калугин рассказал РБК Тюмень, что хлеб дорожает по двум основным причинам.
«Во-первых, из-за существенного подорожания муки, которое происходит уже не первый месяц. Во-вторых, из-за увеличения стоимости логистики, которая также оказывает значительное влияние на стоимость хлеба. Также стоит отметить, что увеличиваются затраты на производство и заработные платы работников», — рассказал Константин Калугин.
Стоимость муки в свою очередь выросла из-за того, что весной 2024 года изменились условия кредитования отрасли с государственной поддержкой.
«С 15 марта Минсельхоз России снизил долю субсидирования переработчикам по краткосрочным кредитам с 70 до 50%. В результате для льготных кредитов, взятых переработчиками после середины марта 2024, процентная ставка была повышена с 6,8% до 10%. В итоге это привело к росту себестоимости мукомольной продукции, следовательно, и хлебобулочных изделий — прежде всего массовых сортов, имеющих социальное значение», — отметил доцент кафедры экономической теории Финансового университета при правительстве РФ Дмитрий Морковкин.
По словам его коллеги Ирины Макаровой, на стоимость хлебобулочной продукции повлиял и рост цен на сахар (+5%), а расходы, связанные с оплатой труда и содержанием персонала, в том числе трудовых мигрантов, увеличились на 10%.
«Вместе с тем не следует сбрасывать со счетов и другие факторы, такие как рост накладных расходов — запасные части, расходные материалы, тарифы электроэнергии (+13%), а также подорожание упаковочных материалов (+20%). Рост затрат на логистические услуги составил порядка 13% на килограмм продукции», — добавила эксперт.
В 2023 году стоимость хлеба в Тюмени увеличилась на 3 руб. Так, если в январе 2023 г. килограмм хлеба стоил 85 руб., то в декабре — 88 руб. Стоимость хлебобулочных изделий росла соотносимо уровню инфляции, однако влияние оказывала и экспортная ориентированность агробизнеса, приводящая к увеличению разрыва между ценами на сырье для внутреннего рынка и мировыми.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
