В Тюменской области подорожал хлеб
С начала января хлеб в Тюменской области подорожал до 8,2%. Об этом РБК Тюмень сообщил основатель облачного сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр» Константин Калугин.
Значительнее всего вырос в цене ржаной хлеб (+8,2%), на втором месте — пшеничный (+8%), а на третьем — ржано-пшеничный (+5,3%). В среднем на сегодняшний день буханка пшеничного хлеба весом 300 г обойдется в 54 руб., ржано-пшеничного — в 61 руб., а ржаного — в 53 руб. По словам доцента кафедры экономической теории Финансового университета при правительстве РФ Дмитрий Морковкина, производители объясняют подорожание увеличением стоимости складской и транспортной логистики, упаковочных материалов и ростом цен на сырье. Еще один фактор — подорожание пшеничной муки высшего сорта в 2024 году на 35%, сахара — на 5%.
«В целом с января по декабрь 2024 года стоимость ингредиентов для изготовления хлеба выросла от 10 до 35%. Это произошло под влиянием ряда факторов. Прежде всего поднялась ключевая ставка, что отразилось на повышении стоимости кредитных ресурсов, увеличило стоимость расходов пекарен и хлебозаводов. В 2024 году посевная площадь под зерновыми значительно уменьшилась вследствие заморозков в ряде южных регионов, затем было жаркое засушливое лето, что привело к снижению урожайности», — рассказал Дмитрий Морковкин.
Также на повышение стоимости повлиял рост накладных расходов в среднем до 15%: например, на запасные части, тарифы электроэнергии, топливо, а также упаковочные материалы. А траты, связанные с оплатой труда и содержанием, увеличились на 10-15%.
Константин Калугин отметил, что ранее хлебопеки уже предупредили торговые сети о повышении отпускных цен на 10-12% в марте. Это будет связано с изменением себестоимости продукции из-за роста стоимости кредитов, сырья, складской и транспортной логистики, увеличения налоговой нагрузки и дефицита кадров.
В 2024 году хлеб в регионе подорожал на 10%. Основными причинами роста цен за год было повышение на 13% накладные расходов у производителей, в частности цен на запчасти и энергоносители, включая горюче-смазочные материалы. Кроме того, на 28% (на кг продукции) выросла затратная часть по логистическим услугам, а урожай пшеницы снизился на 10%. Эксперты также отмечают, что на подорожание хлеба повлиял и рост цен на сахар. С июля 2023 года по июль 2024 года стоимость на него выросла примерно на 40%, а затем, до 2025 года, еще на 3,1%.
Читайте РБК в Telegram! Самые важные новости, только проверенная информация.
Bloomberg рассказал о масштабных потрясениях в армии Китая
Мерц: вступление Украины в ЕС к 1 января 2027 году исключено
CNN узнал, какие варианты ударов по Ирану рассматривает Трамп
FT узнала, как быстро ЕС может сократить зависимость ВСУ от разведки США
Инвестфонд Carlyle выкупит зарубежные активы ЛУКОЙЛа
Путин установил День военной полиции на 8 февраля
