В новом гастрокластере Тюмени откроется премиум-ресторан
В Тюмени 26 декабря откроется ресторан «Купрум», расположенный в элитном жилом комплексе «Машаров». Об этом РБК Тюмень сообщили в пресс-службе ресторана.
Новое заведение относится к премиум-классу, а его кухня будет авторской.
«Чек будет выше среднего, но это будет оправдано, и мы надеемся, что люди тоже оценят это. Что касается размера инвестиций в открытие ресторана, то о конкретных суммах говорить не будем. Думаем, все и так понимают, что открывать ресторан — занятие не из дешевых», — сообщила маркетолог «Купрума» Ульяна Рассошкина.
По данным «Контур.Маркета», средний чек в ресторанах России составляет около 700 руб. Отметим, что за последний год тюменцы значительно нарастили траты на посещение заведений общепита. Если в январе 2023 г. они тратили на это в среднем 604 руб., то в ноябре — 2769 руб.
Новый ресторан станет частью формирующегося гастрокластера — заведений общепита разного ценового сегмента и направленности в ЖК «Машаров». Первым таким проектом в Тюмени в прошлом году стало пространство «Конюшня», в котором расположились четыре заведения.
В «Машарове» уже открылись кофейня Tonko и ресторан азиатской кухни Tate Izakaya, в скором времени откроются еще два заведения. Ресторатор Алексей Трунев оценил данную локацию как перспективную.
«Потенциал у локации огромный, там сейчас идет трансформация городской среды в парково-прогулочную зону, поэтому трафик будет качественный. Для бизнеса это гораздо более перспективная точка, нежели, например, чем улица Дзержинского, на которой много старых зданий и неудобное расположение домов. Людям, которые зашли с проектами в эту локацию — большое уважение за смелость, поскольку мы понимаем, что в ближайший сезон парковая зона не будет окончательно реализована, а значит, не будет и того потока, который там возможен», — прокомментировал Алексей Трунев.
Арендные ставки в ЖК «Машаров» варьируются от 1400 до 2600 руб. за кв. м. Их размер ресторатор оценил как вполне справедливый.
«Если город растет, а именно это и происходит с Тюменью в последние годы, то аренда не должна дешеветь. Это некий отсекательный барьер, который напрямую влияет на качество инфраструктуры. В обратном случае это может свидетельствовать об упадке качества. Помещения в «Машарове» сами по себе шикарные: много света, высокие потолки. Учитывая архитектурный проект жилого комплекса, привлечение в заведения лучших поваров города, перспективы у этого места очень хорошие. В городе формируется новый качественный гастрокластер», — добавил эксперт.
Депутат ответил на обвинения в попытке заказа покушения на Кадырова
«Сэры Геи в Форин-офисе». Как Джонсон описал встречу с Лавровым в Москве
Татьяна Ким призвала мужа «не спасать ее разборками в стиле 1990-х»
Илон Маск представил беспилотное «роботакси»
Список лауреатов Нобелевской премии 2024 года
Закрылся единственный европейский филиал МГУ
Власти снизили один из порогов для обязательной продажи валютной выручки
Власти назвали минимальный размер пенсии москвичей
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
