Перейти к основному контенту

Недвижимость

Для сдачи в аренду

получать пассивный доход

Для продажи

сохранить сбережения

На будущее

сформировать наследство

Тюмень ,  
0 

Тюменские суши-маркеты страдают от дефицита авокадо и космических цен

Для решения проблем ведутся поиски новых торговых марок
Спрос на суши незначительно снизился
Спрос на суши незначительно снизился (Фото: Размик Закарян / РИА URA.RU)

Тюменские суши-маркеты столкнулись с проблемой дефицита авокадо и высокой стоимости огурцов.

Андрей Шацких, генеральный директор сети суши-маркетов и доставки «Суаре», рассказал РБК Тюмень, что при изготовлении суши компания работала с замороженным авокадо из Перу.

«Мы использовали авокадо, половинки которого обработаны лимонным соком. Такая технология применяется, чтобы плоды не темнели. Сейчас такой продукт закончился у поставщика и он занимается поиском каналов поступления. Скорее всего, нарушена логистика, поэтому просто берем в магазине и обрабатываем, но это все-таки неудобно», — пояснил Андрей Шацких.

Еще одна из проблем, по его словам, — космические цены на огурцы, которые в феврале подорожали почти в три раза. Что касается лосося, то в начале февраля 2022 года он стоил 1275 рублей, к осени — 2000 руб., с начала зимы цена стабилизировалась до 1850 рублей и пока держится на этом уровне.

«За год было вымыто очень много брендов, сейчас нет стабильности в этом вопросе, за исключением пары позиций, поэтому постоянно приходиться искать и прорабатывать новые бренды, чтобы не потерять в качестве и во вкусе. Это касается почти всех продуктов: нори, риса, уксуса, соусов, сыров», — отметил Андрей Шацких.

Он также добавил, что спрос в прошлом году снизился, но незначительно.

«Мы сдерживали выручку только благодаря тому, что не роняли качество ингредиентов и выстраивали очень гибкую ценовую политику, немного жертвовали маржой», — отметил бизнесмен.


Больше деловых новостей в Telegram-канале РБК Тюмень 
Читайте РБК Тюмень в Дзен.Новостях

Видеокадры с места пожара у аэропорта Минвод

Зеленский подписал закон об увеличении штрафов за нарушения воинского учета

Путин на вопрос о мирных переговорах ответил словами «нас не приглашают»

Пол Маккартни первым среди британских музыкантлв вошел в список миллиардеров

Терминалы Starlink, которые применяют ВСУ, вышли из строя

Минобороны опубликовало видеокадры с уничтожением безэкипажных катеров ВСУ

Как в России и других странах потребляют и производят вино. Инфографика

Чемезов оценил сравнение сегодняшней ситуации с серединой 1980-х. Видео

Боррель пообещал, что ЕС не признает независимость Тайваня

Президент Сербии Вучич процитировал маршала Жукова

Во что инвестирует герой «Игры на понижение»? Сделки Майкла Бьюрри

Российский автомобиль «Атом» вывели на открытые тесты. Фото

В Москве не будут строить слишком маленькое жилье. Что это значит

Какая обувь опасна для здоровья. Карточки

Авторы
Теги

Недвижимость

Для сдачи в аренду

получать пассивный доход

Для продажи

сохранить сбережения

На будущее

сформировать наследство

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 18 мая
EUR ЦБ: 98,78 (-0,12)
Инвестиции, 17 мая, 16:35
Курс доллара на 18 мая
USD ЦБ: 90,99 (+0,06)
Инвестиции, 17 мая, 16:35
Все новости Тюмень
В Кремле сообщили о подготовке визита Путина в Северную Корею Политика, 21:54
Пострадавшим от паводка в Оренбургской области выплатили ₽7 млрд Общество, 21:36
Как прошла велогонка «Садовое кольцо». Фоторепортаж Спорт, 21:35 
Испанский тренер продолжит возглавлять «Сочи» после вылета из РПЛ Спорт, 21:29
В Чечне назвали мошенниками тех, кто помог девушке сбежать от родни Общество, 21:27
В Белгороде прогремели взрывы после объявления ракетной опасности Политика, 21:20
Россия отправила в Китай первый «Мясной шаттл» Бизнес, 21:15
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
«Краснодар» отправил «Сочи» в Первую лигу и сохранил шансы на чемпионство Спорт, 20:59
В Большом театре эвакуировали людей во время спектакля Общество, 20:54
Миранчук сделал голевую передачу в матче чемпионата Италии Спорт, 20:51
Путин назвал горячей ситуацию с паводками и пожарами в ряде регионов Политика, 20:48
Российский боксер Ковалев уступил в первом бою после двухлетнего перерыва Спорт, 20:47
В Белгороде ответили на упрек в отсутствии «молитвенного ажиотажа» Общество, 20:41
В Петербурге загорелся цех с полиэтиленом на площади 400 кв. м Общество, 20:36