Лидером по росту цен среди мясной продукции стала баранина
В 2024 г. в сравнении с 2023 г. в Тюменской области до 18% подорожало мясо. Лидером по росту цен среди мясной продукции стала баранина. Об этом РБК Тюмень сообщила доцент РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко.
Баранина выросла в цене на 18%, до 839,2 руб. за килограмм. На втором месте по росту стоимости оказалась говядина (+12%), на третьем — индейка (+7%), а на четвертом — свинина (+6%).
«Основными драйверами роста являются увеличение себестоимости производства, начиная от роста цен на корма и заканчивая запчастями для сельхозтехники. Производители столкнулись с ощутимым дефицитом кадров и, как следствие, ростом расходов на оплату труда. Также увеличились затраты у всех участников товаропроводящей цепочки», — рассказала Светлана Ильяшенко.
Также, по словам старшего преподавателя кафедры коммерции и торгового дела университета «Синергия» Виталия Супруненко, на стоимость продукции повлияли общая инфляция в стране, изменение потребительского спроса на мясные продукты и экспортная политика.
«Ограничения на экспорт мяса в некоторые страны также повлияли на внутренний рынок, так как производители стали ориентироваться на внутренние продажи, что способствовало росту цен. В то же время увеличение спроса на российское мясо со стороны стран Азии и Ближнего Востока привело к повышению цен на внутреннем рынке», — отметил Виталий Супруненко.
Что касается прогноза на 2025 год, Виталий Супруненко отметил, что есть факторы, которые могут повлиять как на стабилизацию цен, так и на их рост. Например, высокая инфляция, ограничения на импорт мяса из других стран, а также сезонные колебания могут привести к подорожанию. При этом увеличение интереса к альтернативным источникам белка, развитие сельскохозяйственных мощностей и внедрение новых технологий в России могут сдержать рост цен.
В 2024 году рекордсменом по росту цен на продукты в Тюменской области стало сливочное масло, средняя стоимость которого выросла на 33,5%, а у некоторых производителей — почти в 2 раза. Так, в конце ноября средняя стоимость упаковки сливочного масла весом 200 г составила 263 руб. Основной причиной роста цен стало подорожание молока, обусловленное повышением стоимости кормов и ветеринарных препаратов для скота.
