Бизнес⁠, 27 июн 2025, 13:06

В тюменском ресторане морепродуктов нашли нарушения санитарных норм

В ресторане «Мидийное место» в Тюмени обнаружены 18 нарушений санитарных норм

Сюжет

Бизнес

Среди нарушений были грязь на полу, отсутствие маркировок, хранение испорченных овощей рядом со свежими и прочее

Фото: Владимир Жабриков / РИА URA.RU

Тюменский Роспотребнадзор обнаружил 18 нарушений санитарных норм в ресторане «Мидийное место» на ул. Розы Трениной.

Проверка прошла после сообщения об отравлении посетителей.

«Проведено санитарно-эпидемиологическое расследование в ресторане «Мидийное место» для установления источника и причин заболевания. Основанием послужило донесение, поступившее из медучреждения. Заболевшие связывают свое состояние с посещением ресторана, где употребляли различные морепродукты», — сообщает URA.RU, основываясь на судебном акте.

rbc.group

В заведении были обнаружены нарушения поточности технологических процессов, отсутствие подписи ответственного лица в гигиеническом журнале, где фиксируется состояние здоровья работников смены, грязь на полу производственного помещения и заготовочного цеха, отсутствие графиков ежедневной влажной уборки, маркировок на продуктах и инвентаре. Также было нарушено товарное соседство — хранение испорченных овощей рядом со свежими.

rbc.group

Кроме того, проверяющим не были представлены протоколы лабораторных анализов смывов с поверхностей столов и инвентаря на наличие сальмонеллы и других патогенных микроорганизмов, а персонал проходил в гардероб в верхней одежде через заготовочный цех. После приостановки работы заведения Роспотребнадзором ресторан продолжил обслуживать посетителей. В суде представители «Мидийного места» признали все нарушения.

О закрытии ресторана стало известно 24 июня 2025 года. По информации УФССП России по Тюменской области, выявленные недочеты могут причинить вред здоровью людей. Суд признал организацию виновной в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения и запретил работу на 60 суток.