Перейти к основному контенту
Бизнес ,  
0 

Средний чек в тюменских винотеках составил 3000 рублей

Из-за роста цен покупатели переходят на менее дорогие напитки
Размер самого большого в прошлом году чека на алкоголь составил 180 тыс. рублей
Размер самого большого в прошлом году чека на алкоголь составил 180 тыс. рублей (Фото: Мария Залевская)

В 2023 году средний чек на алкоголь в тюменских винотеках составил 3000 руб. Об этом РБК Тюмень сообщил Константин Залевский, генеральный директор винного-бутика WineTime.

При этом, по его словам, за три года он вырос незначительно, несмотря на увеличение стоимости алкоголя.

«Держится примерно на том же уровне, что и в 2020 году. Цена на вино повышается на регулярной основе: если в 2020 г. цена была 1200 руб. за единицу, сегодня эта же позиция продается за 2000 руб., но некоторые покупатели перестали ее приобретать. Они привыкли покупать за 1200 руб. и перешли на другие позиции по этой же стоимости. Этим и объясняется парадокс, что при росте цен средний чек почти не меняется», — пояснил Константин Залевский.

Он отметил, что размер самого большого в прошлом году чека составил 180 тыс. руб. Покупку совершила девелоперская компания.

Что касается трендов, то выросли спрос на сидр и интерес к сидрериям. Также стали более популярны сухие вина и виски.

«Все больше людей переходят на сухие вина. Отходят от потребления массовых, брендовых вин и начинают интересоваться именно органолептическими характеристиками напитков. Также в Тюмени достаточно долгое время прослеживается растущий тренд на виски. В Тюмени растет количество людей, кто хочет посещать различные дегустации вин и крепких напитков — виски, рома, коньяка», — рассказал Константин Залевский.

Он также отметил, что уход брендов не отразился на качестве российских вин — он происходил регулярно и до их ухода. Однако в связи с геополитической ситуацией у покупателей стал прослеживаться патриотизм в винной сфере и интерес к российским винам.

Программа развития РБК Pro Освойте 52 навыка за год
Программа развития — удобный инструмент непрерывного обучения новым навыкам для успешной карьеры

Константин Залевский отметил, что вложения в открытие винотеки составляют около 5 млн руб.

«Окупаемость составляет 2-3 года, это зависит от того, сколько вложить, например, в интерьер. Также это зависит от локации, поскольку это розница, важны трафик и то, как организуете лидогенерацию. Ниша не очень емкая, многие открывались и закрывались. Есть много федеральных сетей, они составляют сильную конкуренцию», — рассказал спикер.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 22 февраля
EUR ЦБ: 99,9 (+0,34)
Инвестиции, 21 фев, 16:39
Курс доллара на 22 февраля
USD ЦБ: 92,44 (+0,09)
Инвестиции, 21 фев, 16:39
Все новости Тюмень
Zivert из-за проблем со здоровьем отложила концерты в России до осени Общество, 00:42
Битва роботов и цифровой Конфуций. Как открылись Игры будущего в Казани Технологии и медиа, 00:39
Путину рассказали о Dota 2 Технологии и медиа, 00:24
Bloomberg узнал о «втором спасательном круге» для Украины от МВФ Экономика, 00:17
«Сбер» начал работу над искусственным интеллектом для роботов Технологии и медиа, 00:00
Застрявшие в Мозамбике моряки вернулись в Россию Общество, 21 фев, 23:56
Аршавин попросил Путина помочь «Газпрому» создать аналог игры FIFA Спорт, 21 фев, 23:51
Видите в ChatGPT конкурента?
Узнайте, как превратить нейросеть в помощника, в новом интенсиве РБК Pro
Купить интенсив
WP рассказала, как украинцы отступали из Авдеевки Политика, 21 фев, 23:25
Квартиры для инвестиций: какие выбирать, чтобы приумножить вложения РБК и ПИК, 21 фев, 23:15
Пресс-служба Сальдо опровергла информацию о его гибели Политика, 21 фев, 23:10
В ВШЭ спрогнозировали рост неблагоприятных климатических условий в России Общество, 21 фев, 23:08
Европейцы назвали самый вероятный исход конфликта на Украине Политика, 21 фев, 22:37
Медведев прокомментировал убийство угнавшего Ми-8 россиянина Политика, 21 фев, 22:32
Пресс-секретарь Зеленского анонсировал «нечто особенное» на 25 февраля Политика, 21 фев, 22:24