Перейти к основному контенту
Бизнес ,  
387 

Средний чек в тюменских винотеках составил 3000 рублей

Из-за роста цен покупатели переходят на менее дорогие напитки
Размер самого большого в прошлом году чека на алкоголь составил 180 тыс. рублей
Размер самого большого в прошлом году чека на алкоголь составил 180 тыс. рублей (Фото: Мария Залевская)

В 2023 году средний чек на алкоголь в тюменских винотеках составил 3000 руб. Об этом РБК Тюмень сообщил Константин Залевский, генеральный директор винного-бутика WineTime.

При этом, по его словам, за три года он вырос незначительно, несмотря на увеличение стоимости алкоголя.

«Держится примерно на том же уровне, что и в 2020 году. Цена на вино повышается на регулярной основе: если в 2020 г. цена была 1200 руб. за единицу, сегодня эта же позиция продается за 2000 руб., но некоторые покупатели перестали ее приобретать. Они привыкли покупать за 1200 руб. и перешли на другие позиции по этой же стоимости. Этим и объясняется парадокс, что при росте цен средний чек почти не меняется», — пояснил Константин Залевский.

Он отметил, что размер самого большого в прошлом году чека составил 180 тыс. руб. Покупку совершила девелоперская компания.

Что касается трендов, то выросли спрос на сидр и интерес к сидрериям. Также стали более популярны сухие вина и виски.

«Все больше людей переходят на сухие вина. Отходят от потребления массовых, брендовых вин и начинают интересоваться именно органолептическими характеристиками напитков. Также в Тюмени достаточно долгое время прослеживается растущий тренд на виски. В Тюмени растет количество людей, кто хочет посещать различные дегустации вин и крепких напитков — виски, рома, коньяка», — рассказал Константин Залевский.

Он также отметил, что уход брендов не отразился на качестве российских вин — он происходил регулярно и до их ухода. Однако в связи с геополитической ситуацией у покупателей стал прослеживаться патриотизм в винной сфере и интерес к российским винам.

Константин Залевский отметил, что вложения в открытие винотеки составляют около 5 млн руб.

«Окупаемость составляет 2-3 года, это зависит от того, сколько вложить, например, в интерьер. Также это зависит от локации, поскольку это розница, важны трафик и то, как организуете лидогенерацию. Ниша не очень емкая, многие открывались и закрывались. Есть много федеральных сетей, они составляют сильную конкуренцию», — рассказал спикер.

Авторы
Теги
Лента новостей
Все новости Тюмень
Силы ПВО сбили 40 украинских беспилотников над Россией за ночьПолитика, 09:32
Как разблокировать активы в Euroclear и Clearstream: пошаговая инструкцияPro, 09:31
Почти 45 тыс. жителей Свердловской области остались без света из-за снегаОбщество, 09:24
Bloomberg выяснил, как действия Трампа укрепили поддержку Си ЦзиньпинаПолитика, 09:21
48 часов до новых штрафов: как в России меняется работа с личными даннымиPro, 09:15
Кучеров продлил безголевую серию в плей-офф НХЛ до 14 матчейСпорт, 09:04
Оператор сообщил о почти полном восстановлении энергоснабжения в ИспанииОбщество, 09:02
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
11 отраслей, где применяются большие языковые моделиРБК и GigaChat, 09:00
18 мне уже. Какие достижения Мирра Андреева побила к совершеннолетиюСпорт, 09:00
Минфин предложил проект донастройки налоговой политикиЭкономика, 09:00
Россияне назвали главные препятствия для начала ремонта на дачеНедвижимость, 09:00
«Генератор растущих выплат». Что будет с акциями и дивидендами «Сбера»Pro, 08:51
В Москве мужчину арестовали по делу о госизменеПолитика, 08:46
Тюменские власти готовятся ввести режим ЧС регионального уровняТюмень, 08:41