Средний чек в тюменских винотеках составил 3000 рублей
В 2023 году средний чек на алкоголь в тюменских винотеках составил 3000 руб. Об этом РБК Тюмень сообщил Константин Залевский, генеральный директор винного-бутика WineTime.
При этом, по его словам, за три года он вырос незначительно, несмотря на увеличение стоимости алкоголя.
«Держится примерно на том же уровне, что и в 2020 году. Цена на вино повышается на регулярной основе: если в 2020 г. цена была 1200 руб. за единицу, сегодня эта же позиция продается за 2000 руб., но некоторые покупатели перестали ее приобретать. Они привыкли покупать за 1200 руб. и перешли на другие позиции по этой же стоимости. Этим и объясняется парадокс, что при росте цен средний чек почти не меняется», — пояснил Константин Залевский.
Он отметил, что размер самого большого в прошлом году чека составил 180 тыс. руб. Покупку совершила девелоперская компания.
Что касается трендов, то выросли спрос на сидр и интерес к сидрериям. Также стали более популярны сухие вина и виски.
«Все больше людей переходят на сухие вина. Отходят от потребления массовых, брендовых вин и начинают интересоваться именно органолептическими характеристиками напитков. Также в Тюмени достаточно долгое время прослеживается растущий тренд на виски. В Тюмени растет количество людей, кто хочет посещать различные дегустации вин и крепких напитков — виски, рома, коньяка», — рассказал Константин Залевский.
Он также отметил, что уход брендов не отразился на качестве российских вин — он происходил регулярно и до их ухода. Однако в связи с геополитической ситуацией у покупателей стал прослеживаться патриотизм в винной сфере и интерес к российским винам.
Константин Залевский отметил, что вложения в открытие винотеки составляют около 5 млн руб.
«Окупаемость составляет 2-3 года, это зависит от того, сколько вложить, например, в интерьер. Также это зависит от локации, поскольку это розница, важны трафик и то, как организуете лидогенерацию. Ниша не очень емкая, многие открывались и закрывались. Есть много федеральных сетей, они составляют сильную конкуренцию», — рассказал спикер.
Видеокадры с задержанием человека, стрелявшего в премьер-министра Словакии
Полное видео со встречи Путина с командующими войсками военных округов
Минобороны сообщило о взятии Работино
Raiffeisen получил предупреждение от Минфина США из-за сделок с Россией
Зеленский отложил все международные поездки из-за сложной ситуации на фронте
Президент Чехии призвал остановить боевые действия на Украине и начать переговоры
Мишустин провел первое заседание правительства в обновленном составе. Видео
Севастопольцев предупредили о рассыпанных по городу суббоеприпасах ATACMS
«Пиратские» фильмы вернулись в прокат российских кинотеатров
Льготная ипотека на вторичное жилье: кто сможет ею воспользоваться
«Сургутнефтегаз» предложил одну из самых высоких дивдоходностей. Сколько заплатит компания
На Сахалине нашли капсулу времени. Фото
Генерал Лапин получил новое назначение
Инвесторам придется проходить еще одно тестирование. Предложение ЦБ
