Тюменцы оставили в кафе и ресторанах 21 млрд рублей
В Тюменской области растет популярность заведений общественного питания. Оборот кафе, баров и ресторанов в регионе с января по май 2025 года достиг 21,36 млрд руб., что на 13,4% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Об этом свидетельствуют данные Росстата.
Пиковым месяцем стал май, когда жители региона потратили в заведениях общепита 4,42 млрд руб., что стало максимальным показателем с начала 2024 года. В марте и апреле оборот также превышал 4,3 млрд руб. Тюменская область стала вторым регионом в Уральском федеральном округе (УрФО) по динамике роста, уступая лишь Свердловской области, где зафиксирован прирост в 16,3% — до 59,6 млрд руб.
В целом по России оборот общественного питания составил 1,62 трлн руб., показав рост на 8,3% по сравнению с прошлым годом.
Доктор географических наук, профессор МГУ Наталья Зубаревич пояснила, что рост количества заведений общепита обусловлен формированием новой модели городского потребления, в которой кафе и рестораны пользуются высоким спросом.
«Если вы думаете, куда двигаться в бизнесе, то общепит сейчас — это относительно тихая гавань. Как долго она такой останется, я не знаю, но пока темпы роста этой отрасли не замедляются. Во многом развитию способствует стрит-ритейл на первых этажах жилых домов. Люди все больше едят вне дома, общаются — все это постепенно становится частью городского потребления. Вопрос лишь в том, есть ли на тюменском рынке место для новых заведений. Это в поиске интересных ниш и предстоит выяснить местному бизнесу, но присмотреться к направлению все еще стоит», — прокомментировала эксперт.
По данным системы «Контур. Фокус», общепит также стал самым быстрорастущим в Тюменской области направлением бизнеса, ориентированным на массовое потребление. С января 2023 по январь 2025 года количество заведений общественного питания выросло на 304 (14,2%) — до 2438.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
