Перейти к основному контенту

Внешнеторговый форум РБК,
29 апреля, Центр событий РБК

Новая логистика

Валюты расчетов

Безопасность поставок

IT решения для ВЭД

Выход на новые рынки

18+

Тюмень ,  
0 

Тюменский ресторан за миллион евро получил «Пальмовую ветвь»

Заведение получило награду за интерьерные решения
Залы украшены стволами берез и сосен
Залы украшены стволами берез и сосен (Фото: #СибирьСибирь)

Тюменский ресторан #СибирьСибирь, в создание которого был вложен миллион евро, на V форуме лидеров фуд-индустрии получил «Пальмовую ветвь» за интерьер. Национальная премия вручается ежегодно лучшим шеф-поварам, топ-менеджерам, сомелье, бартендерам, кондитерам, интерьерам и pr-кампаниям ресторанов.

Ресторан #СибирьСибирь был открыт в областной столице летом. Концепция интерьера была разработана агентством Pergaev. По словам его руководителя  Сергея Пергаева, была поставлена цель открыть жителям и гостям города современный мир Сибири.

«В ходе изучения истории региона мы нашли множество удивительных особенностей, которые постарались отобразить в пространстве ресторана. Тюмень прежде всего славится своей богатой историей: неолитическим, тюркским, острожским, купеческим, советским и прочими периодами. Однако самой ответственной задачей было отразить не столько Тюмень в прошлом и настоящем, сколько в будущем», – отметил Сергей Пергаев.

В ресторане представлены элементы природы: залы украшены стволами берез и сосен. Использование древесины задумано как отсылка к деревянному зодчеству Сибири. Еще один элемент концепции  – «река времени» из белых наличников под потолком, собранных из сибирских деревень – метафора связи между прошлым и будущем. А колонны являются отсылкой к бойницам Тобольского Кремля – уникального объекта сибирского зодчества.

Еще одна зона посвящена тюменскому ковроткачеству: ее украшают большие макраме, сотканные вручную. В обивке дивана и отделке стены использованы лоскуты ковров.

По словам Анны Поповой, консультанта-маркетолога, основателя консалтинговой компании apael&i consulting, ресторанная сфера одна из немногих независимых бизнес-индустрий в России, и по этой причине она получила серьезное развитие за последние 10-12 лет.

«Сегодняшний уровень ресторанов в России иногда не только отвечает мировым стандартам, а в каких-то направлениях даже превосходит многие европейские и может конкурировать с мишленовскими мастодонтами из Дании», – отметила эксперт.

Награду в номинации «Интерьер» также получили ресторан OVO Izakaya в Екатеринбурге и рестораны Москвы – Sage, Maya, «Тайная комната».


Больше деловых новостей в Telegram-канале РБК Тюмень 
Читайте РБК Тюмень в Яндекс.Новостях

Авторы
Теги

Внешнеторговый форум РБК,
29 апреля, Центр событий РБК

Новая логистика

Валюты расчетов

Безопасность поставок

IT решения для ВЭД

Выход на новые рынки

18+

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 26 апреля
EUR ЦБ: 94,36 (-0,35)
Инвестиции, 25 апр, 17:29
Курс доллара на 26 апреля
USD ЦБ: 82,65 (-0,2)
Инвестиции, 25 апр, 17:29
Все новости Тюмень
В результате массовой перестрелки в Миртл-Бич погиб один человекОбщество, 22:09
Слот стал пятым тренером в истории, выигравшим АПЛ в дебютном сезонеСпорт, 21:51
Исландия задумалась об укреплении обороны из-за угроз Трампа ГренландииПолитика, 21:37
«РИА Новости» узнало, что стало с раненными в Йемене россиянамиОбщество, 21:33
«Рубин» вырвал победу у аутсайдера РПЛ благодаря дублю БезруковаСпорт, 21:14
До 11 выросло количество жертв наезда машины на толпу в ВанкувереОбщество, 21:08
Два игрока покинули поле на носилках в матче РПЛСпорт, 20:57
Как собрать команду, которая не потеряет ваши деньги
Интенсив РБК Pro об ошибках основателя — присоединяйтесь
Подробнее
Число жертв взрыва в порту Ирана возросло до 40Общество, 20:48
«Ливерпуль» в 20-й раз стал чемпионом АнглииСпорт, 20:25
Израиль сообщил об ударе по складу с ракетами «Хезболлы» в БейрутеПолитика, 20:18
Лавров напомнил позицию Путина о прекращении огня на УкраинеПолитика, 20:15
n-tv сообщил, кто станет министром в кабинете МерцаПолитика, 20:09
Суд в Москве арестовал обвиняемого в убийстве генерала МоскаликаПолитика, 19:59
Жулин заявил, что пропустит отбор на Олимпиаду из-за резких слов о БахеСпорт, 19:54