Перейти к основному контенту

Внешнеторговый форум РБК,
29 апреля, Центр событий РБК

Новая логистика

Валюты расчетов

Безопасность поставок

IT решения для ВЭД

Выход на новые рынки

18+

Бизнес ,  
1 014 
Эксклюзив

Тюменские кофейни подняли цены, но спрос только вырос

В Тюмени все виды кофе подорожали от 8 до 15%
Сильнее всего в Тюмени подорожал латте — рост цены составил 15%
Средние цены на кофе выросли в большинстве регионов
Средние цены на кофе выросли в большинстве регионов (Фото: Денис Моргунов / URA.RU )

В кофейнях Тюмени разные виды кофе объемом 180-200 мл подорожали от 15 до 27 руб., среди них американо, капучино, латте, эспрессо. Об этом РБК Тюмень сообщили аналитики «Контур.Маркета».

Так, средняя цена американо за год выросла со 157 до 172 руб. (+9%), капучино — со 189 до 213 руб. (+13%), латте — со 180 до 207 руб. (+15%), эспрессо — со 154 до 167 руб. (+8%). Также на 14 руб. (+12%) выросла стоимость других напитков, в состав которых входит кофе: бамбл, фильтр-кофе, флэт уайт и т. д.

«Подорожали все распространенные напитки на основе кофе. Это можно объяснить неурожаем кофейного зерна разных сортов и проблемами с логистикой. Сильнее всего в среднем по стране подорожали американо и капучино, где выше процент содержания чистого кофе. При этом спрос вырос на все напитки — россияне любят кофе и покупают его, несмотря на рост цен», — прокомментировала Дарья Жигалина, аналитик «Контур.Маркета».

Средние цены на кофе выросли в большинстве регионов — рост цен составил от 3 до 20%. При этом в ряде регионов спрос на кофе увеличился на треть. За прошедший год тюменцы стали чаще покупать американо (+18%), капучино (+19%), латте (+28%) и эспрессо (+22%).

Однако, несмотря на укрепление культуры потребления вне дома и стабильный рост расходов тюменцев на общепит, кофейни в 2024 году могут вынужденно перейти к западной модели бизнеса, когда сырьевая себестоимость продукта составляет лишь 10-15% от цены, а остальная ее часть — расходы на персонал.

Авторы
Теги

Внешнеторговый форум РБК,
29 апреля, Центр событий РБК

Новая логистика

Валюты расчетов

Безопасность поставок

IT решения для ВЭД

Выход на новые рынки

18+

Лента новостей
Все новости Тюмень
Клуб КХЛ сменил генерального менеджера после провального сезонаСпорт, 10:23
В каких случаях инвестору нужно подать персональную налоговую декларациюPro, 10:23
Просвещение как тренд: как в Сибири собирают аншлаги на научном фестивалеТренды, 10:21
США решили отказаться использовать пищевые красители на нефтяной основеОбщество, 10:14
Лидера «Реала» могут отстранить от футбола на два годаСпорт, 10:08
Идея, которая продает: 6 интересных техник поиска инсайтовPro, 10:03
В Киргизии сотрудницу Русского дома арестовали за «вербовку наемников»Политика, 10:01
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Под Киржачом вывезли более 500 человек из-за взрывов на военном складеОбщество, 10:01
Названы районы Москвы — лидеры по росту цен на аренду жилья за кварталНедвижимость, 10:00
Суд обязал владельца тюменской сети «Светофор» выплатить штрафТюмень, 09:53 
Sky News сообщил об отмене встречи глав МИД в Лондоне по УкраинеПолитика, 09:42
Посольство сообщило об отсутствии данных о гибели россиян в ПахалгамеПолитика, 09:36
Мосбиржа запустит инвестфонды под управлением блогеровФинансы, 09:34
Один робот и оценка в $40 млрд: что не так со стартапом FigurePro, 09:27