Тюменские рестораны теряют заработки в зале и уходят в доставку
Выручка общепита в 2022 году перераспределяется все больше в сторону доставки. Об этом РБК Тюмень рассказал Игорь Лукин, сооснователь, коммерческий директор компании «Смартофуд», IT-платформы автоматизации доставки еды.
По словам Игоря Лукина, рынок доставки, несмотря на влияние отрицательных внешних факторов, продолжил рост по сравнению с 2021 годом.
«Все больше людей прибегают к помощи доставки из ресторанов. При этом сказывается также и трансформация большой тройки («Макдональдс», «Бургер Кинг», KFC). И выручка общепита в 2022 году перераспределяется все больше в сторону доставки», – пояснил эксперт.
При этом некоторые рестораны еще до сих пор не запустили доставку. Чаще всего это, по словам Игоря Лукина, происходит по двум причинам. Первая – предполагаемый дорогой запуск собственных каналов продаж – разовые значительные вложения в разработку сайта, мобильного приложения, интегрированного с системой ресторана, взаимодействие с курьерской службой. Вторая – слишком высокая, по мнению рестораторов, комиссия агрегаторов.
По его мнению, рынок доставки в 2023 году продолжит свой рост, чего нельзя сказать про рынок ресторанов и заказов в зале.
Больше деловых новостей в Telegram-канале РБК Тюмень
Читайте РБК Тюмень в Яндекс.Новостях
Трамп приказал рассекретить документы об убийстве Кеннеди
Астана заявила об отличии расшифровки переговоров рейса AZAL от оригинала
Экс-депутата Госдумы приговорили к 18 годам за тройное убийство
Банки предложили создать роуминг при приеме QR-платежей
Ferrari Дональда Трампа выставили на аукцион
Патрики: кто создавал модный гастрокластер и какое у него будущее
Каких иномарок больше всего на дорогах России
Сбербанк дал прогноз о количестве IPO в России в 2025 году
Эксперты выявили ценовой парадокс арендуемого студентами жилья в Москве
Джокович допустил, что сыграл свой последний Australian Open
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
