Перейти к основному контенту
Бизнес ,  
0 

Тюменская ресторанная сеть «МаксиМ» откроет четыре новых заведения

В Тюмени откроется рекомендованный гидом Michelin московский ресторан
Один из ресторанов, которые откроются в Тюмени, ранее был отмечен мировым гастрономическим гидом Michelin
Два из заявленных проектов принадлежат московскому альянсу White Rabbit Family
Два из заявленных проектов принадлежат московскому альянсу White Rabbit Family (Фото: Размик Закарян / URA.RU )

Тюменская ресторанная сеть «МаксиМ» откроет четыре новых заведения, в числе проектов есть и те, что реализуются совместно с федеральными сетями. Три заведения откроются в Тюмени, еще одно — в Сочи. Об этом РБК Тюмень рассказала владелица компании Лариса Невидайло.

«На 11 июля у нас запланировано открытие «Минисыроварни» Аркадия Новикова. По крайней мере, мы стремимся к этой дате. Он будет расположен в здании Тюменского технопарка. В конце июля мы запустим филиал сети корейского стритфуда Chicko в Сочи, который уже работает в Тюмени. Также до конца этого года в городе откроется «Техникум», а в 2025 году появится «Горыныч». Рассказать о его расположении пока не могу, так как еще идут переговоры», — рассказала ресторатор.

Стоит отметить, что «Техникум» и «Горыныч» — это проекты московского альянса White Rabbit Family, принадлежащего ресторатору Борису Зарькову. В 2022 году один из его ресторанов получил звезду всемирно известного гида Michelin, а «Техникум» попал в список заведений, рекомендованных к посещению. Объем инвестиций в их открытие в Тюмени не разглашается.

По мнению ресторатора Алексея Трунева, в Тюмени ниша для федеральных игроков рынка пока еще свободна.

«Тот факт, что в Тюмень заходит все больше федеральных игроков, говорит об активном росте рынка общепита. Большому и развивающемуся городу, особенно миллионнику, нужно много ресторанов. Де-факто, он уже таким и является. Если говорить о наполненности рынка, то городу явно не хватает концептуальных заведений, к которым можно отнести и заведения WRF. В ближайшие годы мы увидим противоборство традиционных концепций в виде грузинской, паназиатской кухни и заведений новой формации. В конечном итоге, окажутся они успешными или нет, решат сами тюменцы, голосуя за понравившиеся заведения рублем», — прокомментировал РБК Тюмень ресторатор Алексей Трунев.

«МаксиМ» — одна из старейших ресторанных сетей Тюмени, в состав которой входят более 30 заведений. Она была основана в 1992 году ресторатором Ларисой Невидайло. По данным «РБК Компании», в 2023 выручка ресторанного холдинга превысила 1,4 млрд руб., что на 659 млн руб. больше, чем в 2022 году. Что касается чистой прибыли, то она составила 25,7 млн руб., тогда как годом ранее была на уровне 21,2 млн руб.

По итогам работы в 2023 г. две крупнейшие ресторанные сети Тюмени — «МаксиМ» и Sobolev Rest, каждая из которых насчитывает более 30 заведений — увеличили как прибыль, так и выручку. Данные представлены в финансовой отчетности компаний.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Все новости Тюмень
В Думе предложили повысить МРОТ до ₽34 тыс.Общество, 02:27
Госдеп США оценил роль военных КНДР в конфликте на УкраинеПолитика, 02:12
Небензя подтвердил готовность России к прямым переговорам с УкраинойПолитика, 02:04
Структуры «Севергрупп» Мордашова купили долю в сети гипермаркетов OBIБизнес, 01:37
При стрельбе в шведском городе Уппсала погибли три человекаОбщество, 01:34
ФСБ рассекретила показания личного камердинера Гитлера о его смертиОбщество, 01:18
Пакистан заявил о намерении Индии атаковать страну в течение 36 часовПолитика, 01:03
Как собрать команду, которая не потеряет ваши деньги
Интенсив РБК Pro об ошибках основателя — присоединяйтесь
Подробнее
В Рыльске при атаке беспилотников пострадали три человекаПолитика, 00:42
Латвия закрыла въезд Орбакайте и сербскому композитору БреговичуПолитика, 00:36
GAC Empow — главное о новом для России седанеРБК и GAC, 00:33
Путин ответил на слова Лукашенко о георгиевской лентеПолитика, 00:23
ПСЖ Сафонова обыграл «Арсенал» в первом матче полуфинала Лиги чемпионовСпорт, 00:14
«Магнит» договорился о покупке «Азбуки вкуса»⁠Бизнес, 00:07
Трамп рассказал, с кем ему проще иметь дело — с Путиным или с ЗеленскимПолитика, 29 апр, 23:58