В Тюмени откроется новое кафе азиатской кухни из Новосибирска
В Тюмени в июне на ул. Орджоникидзе откроется новое кафе азиатской кухни новосибирской сети Harucha. Об этом РБК Тюмень сообщил владелец заведения Александр Бураков.
Сейчас в помещении идут ремонтные работы. Александр Бураков добавил, что объем инвестиций в открытие тюменского заведения составил около 5 млн руб. Размер среднего чека, по словам владельца, — 400 руб.
«Пока наши кафе расположены только в Новосибирске. Уже с первого июня мы открываем аналогичное заведение во Владивостоке, а потом в Тюмени», — добавил Александр Бураков.
Как рассказал РБК Тюмень эксперт по странам Юго-Восточной Азии Михаил Деревянко, в России за последние 10 лет рестораторы все чаще интересуются азиатским направлением в сфере общепита. Особенно пользуются популярностью рестораны японской, вьетнамской, тайской и китайской кухни.
«Для успешной реализации любого проекта в сфере общепита ресторатору потребуется адаптация азиатской кухни к потребительским предпочтениям россиян. Успешными заведения азиатской кухни станут только в том случае, если смогут соблюдать баланс аутентичности и вкусовых привычек наших сограждан. Едой на каждый день вряд ли можно назвать блюда острой сычуаньской кухни или специфической тайской. Поэтому для того чтобы гости возвращались в ресторан чаще, предпринимателю придется совместить в меню более терпимые для российского желудка блюда, сохранив азиатский колорит», — рассказал Михаил Деревянко.
В Тюмени активно развивается рынок общепита. Так, в 2022 г. оборот финансов в этой сфере составил 97,1 млрд руб., что больше показателей прошлого года на 13,3%. При этом во втором полугодии 2023 г. траты тюменцев в ресторанах превысили данные за первое полугодие на 358,8%: в начале года семьи из трех человек тратили в среднем 604 руб., то в конце 2023 г. — 2769 руб.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
