В Тюмени появится ресторан с открытой кухней на огне
В 2023 году в Тюмени откроют ресторан с открытой кухней на огне. В город зайдет сеть запущенного в мае 2019 года в Новосибирске ресторана «Горячий цех». Об этом сообщили в пресс-службе группы «ЯсноРестораны».
«Тюмень — привлекательный город для «Горячего цеха» как с точки зрения численности жителей, так и емкости рынка на предмет мясных современных технологичных ресторанов», — цитирует компанию издание «Континент Сибирь».
Как отметили в СМИ, площадь ресторана в Тюмени составит 631 кв. метр. На кухне будет работать дровяная печь, а также гриль, созданный по чертежам бренд-шефа Дмитрия Гарифулина. Главным блюдом станет приготовленный по специальному рецепту брискет: отруб говядины, состоящий из большой и малой грудных мышц, снятых с ребер, который коптится 16 часов в 16 специях на ольховой щепе.
Как указано на сайте группы «ЯсноРестораны», роялти составит 5% от оборота, а паушальный взнос — 2 млн руб. Время запуска составит от 4 до 6 месяцев.
В прошлом году в Тюмени открылся ресторан за миллион евро #СибирьСибирь новосибирского ресторатора Дениса Иванова. Он рассказал РБК Тюмень, почему в Тюмени становятся популярны рестораны с открытой кухней.
Больше деловых новостей в Telegram-канале РБК Тюмень
Читайте РБК Тюмень в Дзен.Новостях
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
